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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
부엌의 부지깽이도 돕는다는 농사철에 어른의 일손을 도우라는 의도다. 타작하는 날은 일이 일찍 끝나서 좋다. 타작 기계가 밭에 설치되면 요란한 기계음과 함께 여러 사람의 협업이 시작된다. 보리를 담은 마대가 점점 많아지고 보릿단은 줄어든다...
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나물] 한국인의 밥상 - 나물 2008.09.18해당카페글 미리보기
갈무리하여 말린 다음 간장을 끓여 붓거나 고추장 양념에 박아 두고 1년 내내 즐긴다. 고비 메밀전과 달래전 재료 마른 고비 20g...100g, 메밀가루 1컵, 실고추·소금·식용유 약간씩 만드는 법 1 마른 고비는 찬물에 불렸다가 끓는 물에 부드럽게 삶아...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
나물, 부지깽이, 고사리, 쑥, 가죽나물, 더덕, 죽순, 도라지 등 여름 : 애호박, 가지, 고춧잎, 깻잎, 고구마순, 느타리버섯, 완두콩, 고추, 박 등 가을 : 각종 버섯, 고구마 줄기, 머윗대, 고추, 사과, 배 등 겨울 : 호박, 무, 무청, 배추 등 텃밭에서...
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울릉도 묵나물로 만든 정월대보름 나물 2012.02.05해당카페글 미리보기
나물 세가지를 넣고 묵나물을 만들어 봣습니다.. 부지깽이,고비,삼나물을 포함한 가지,호박고지나물입니다... 자~~ 사진...왼쪽 위에 가지나물 기준으로 시계방향으로 갑니다~~ 가지나물,호박고지,부지깽이,고비,삼나물입니다. 만드는방법은 말린 묵나물을...
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산나물, 들나물 요리 1000가지 2015.06.10해당카페글 미리보기
술 만드는 법 1 부지깽이나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 헹군 다음 물기를 뺀다. 2 부지깽이나물에 국간장을 넣어 살살 버무린 다음 참기름과 깨소금을 넣어 무친다. 부지깽이나물 - 부지깽이 나물은 차가운 낙엽 더미 아래서도 얼굴을...
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2018년의 건강을 지켜줄 밥상~ 이웃과 나눔한 정월대보름음식 2018.03.02해당카페글 미리보기
고춧잎,부지깽이, 피마자,가지,호박,유채,시금치,목이버섯,표고버섯채,다래순. 만들기 * 소고기호박나물볶음 재료: 말린호박오가리400g,다진마늘1숟갈,다진파2숟갈, 깨소금2/3숟갈,국간장4숟갈,들기름,참기름 적당량씩. 1. 말린 호박오가리는 물에 담가...
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보름 나물 9가지 찌지고 뽂고 무치고 한상 차림 - 이머시마 노래가 괜찮아서 2012.02.03해당카페글 미리보기
참깨 만드는 법 1. 묵나물은 찬물에서 10~15분 정도 삶은 후 뜸을 잘 들인다. 2. 가지, 호박오가리는 1시간 전에 불린다...고구마순, 취나물 등은 뜨거운 물에 살짝 데쳐낸다. 어떤 나물이건 볶기 전에 이런 과정을 거쳐야 맛있단다. 도라지는 잘게 찢어...
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양념장 만드는법 2014.01.26해당카페글 미리보기
나물: 부지깽이 1팩, 소금,참기름,깨소금 요리팁~~ 미나리 무치에는 참기름 사용하지 않고 무쳐 보세요 훨씬 깔끔하고 보관도 오래간답니다. 민들레 쥐포무침: 민들레 , 조미쥐포,참기름, 고춧가루, 깨소금,소금약간 달래꼬막무침: 달래 1줌, 삶은꼬막 1컵...
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약초 종류 모음 2012.09.06해당카페글 미리보기
쑥부지깽이,유선화,차나무,커피나무,황마 3. 동맥경화증에 쓰이는 약초 다시마,둥글파,마늘,메밀,부채마,산마늘,산사나무,생열귀...풀,버드나무,부채마,산사나무,새모래덩굴,속서근풀,수송나물,아편꽃((파파베린),왜떡쑥,익목초,정향풀,진교,진달래,철쭉...
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천문동.비짜루 2012.05.24해당카페글 미리보기
나물을 `부지깽이나물`이라 하여 산채 중의 으뜸으로 꼽는다 피부를 곱게하는 천문동 ▶ 하늘의 문을 여는 천문동 천문동 잎이 추위에 누렇게 말라 오그라들었다. 마치 빗자루를 거꾸로 세워 놓은 것 같다. 그러나 뿌리를 캐어 보니 손가락만한 덩이뿌리들...