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모두 가나미(俵)에 넣었기에 표물이라 부른 것이다. 표물은 건해삼·상어지느러미·말린 오징어·조각난 전복·말린 새우·우무·말린 가다랑어·쪄서 말린 정어리 등이고 그 가운데 가장 큰 비중을 차지한 것이 이리코, 즉 해삼이다. 에도 막부가 새로운...

건 다 받아들여 내 걸로 만든다는 것이다. 연두부와 6~9월 생산되는 여름가지의 겉을 전분으로 감싸고 튀긴 뒤 가쓰오부시(말린 가다랑어 숙성포) 국물을 홍건히 적셔 감칠맛을 낸 가지두부 가라아게. 여름의 맛인 가지를 맛있게 먹는 방법의 하나다. 갓...

조리하면 집에서도 일본 대표요리 중 하니인 스키야키 전골의 맛을 제대로 느낄 수 있는 제품으로 달콤한 간장 베이스에 말린 가다랑어를 진하게 우려낸 육수로 일식 특유의 감칠맛을 살렸습니다. 여기에 우삼겹을 더해 고소한 맛이 일품으로 청경채와...

햄 등), 알(마요네즈, 피단) 수산 가공품 어패류 통조림, 조림∙찜(오징어, 어패류), 진미류(찜, 무침), 건물(반건, 메자시, 말린 멸치), 염장품(명란젓, 젓갈, 자반 연어), 훈제품(훈제 연어), 해초(우무, 생미역), 반건 가다랑어, 수산 연제품(어묵...