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말린가지 튀겨 탕수육 처럼 만들었습니다 2024.04.01해당카페글 미리보기
치워야 하는데 지난번 볶아보니 좀 질겨서 오늘은 튀겼습니다 튀김은 타이어도 튀기면 맛이 있다는 이야기있지요 ㅎㅎ ㅎ 말린가지 를 뜨거운 물에 한번 씻어 주물주물 해서 튀김가루 전분 소금 한꼬집 넣어 튀김반죽을 해서 한수저씩 떠서 두번...
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말린 가지 튀김~~~~~^*^ 2014.02.07해당카페글 미리보기
가을 햇볕에 잘 말린 건가지 먼지 제거 하고 ~언능 튀김가루 입혀 튀겨야 되요 튀김옷에 오래 담그면 가지가 불어서 조금 ~ 찹살가루와 튀김가루 반죽하여 튀겨요(찹살 가루 없으면 튀김가루도 무방) 그 냥 한입 먹어도 바삭바삭~꼬시꼬시 ~아주 맛나요...
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다시다, 미원, 굴소스, 연두 등등 조미료 제대로 사용하는 법 (그냥 넣는다고 맛있어지는 게 아니야) 2024.10.20해당카페글 미리보기
갑각류, 말린 생선 등)은 향과 맛이 진해서 적은 양으로도 육수를 우려낼 수 있지만, 소고기나 멸치 같은 경우는 대량으로 사용하고, 오래 끓여야 제대로 국물을 우릴 수 있어, 하지만 한식에서 가장 사용하는 육수는 소고기 멸치란 말이지 그런 번거로움...
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봄나물 7가지 모듬 튀김! 2023.04.17해당카페글 미리보기
튀길 봄나물 7가지와 말린 가지도~ 취나물 우산나물 부지갱이나물 쑥 다래순 두릅 참나무표고버섯에 말린 가지까지~ 8가지 준비...야채 탈수기에서 대충 물기 빼서 트레이에 담아놨어요 튀김 반죽으로 감자전분과 우리 통밀가루 넣고 생수 넣어 대충...
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山莊에서品位있게生鮮요리 10. 삼치튀김조림 2023.09.13해당카페글 미리보기
컵, 튀김가루 1컵, 양념장(생강 1쪽, 마을 2쪽, 말린 고추 1개, 진간장 3큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간), 꽈리고추 12개 만들기 1. 삼치 밑간하기 : 삼치는 2cm 길이로 잘라서 청주와 소금을 뿌려놓는다. 2, 삼치에 밀가루...
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코다리강정 & 가지튀김 2021.09.26해당카페글 미리보기
하루말린 코다리 물에 한번 씻어낸후 뼈를 발라내고 작게 잘라준후 후추와 마늘소금 뿌려서 재워준후 전분가루 묻히고 튀김 가루 반죽해서 옷을입혀준후 포도씨유에 튀겨냅니다 한번 튀겨낸후 다시한번 색이 나도록 튀겨줍니다 펜에 간장 맛술 요리당 고추...
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4월 17일 점심은 7가지 봄나물 튀김. 2023.04.17해당카페글 미리보기
무한도전님께서 채취하신 자연산 봄나물 7가지~ 말린 가지까지 모두 8가지네요 종류는 많고 기름은 최대한 적게~~ 남은 기름...얼마전에 만든 피클 맛에 가까운 두릅 장아찌와 먹었는데요 튀김에는 짜지 않은 장아찌나 피클이 어울리지요. 조금씩 여러가지...
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여덟가지 말린 생선 요리법 2010.04.26해당카페글 미리보기
여러가지 말린 생선을 볼 수 있다. 각각 어떻게 먹으면 맛있을까? 생태를 15일 동안 말린 것을 코다리, 60일 동안 말린 것을 북어라고 한다. 코다리를 고를 때는 배 가른 부분에 핏물이 묻지 않고 깨끗한 것이 좋다. 바싹 말라서 막대기처럼 딱딱한 북어는...
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가지와 단호박 튀김 2013.09.29해당카페글 미리보기
가지 이젠 튀겨봤다 맛이 어떨까? 끝내주게 맛나다 아! 말린가지 물에 살짝 불렸다가 볶아서 잡채에 넣어도 쫄깃한맛 새로운맛...말려 겨울에 떡해 먹어도 되고 또 이렇게 튀김을 해도 정말 맛나다 튀김에 묻은 동그랗게 생긴건 고추씨앗 풋고추 찹쌀가루...
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여덟가지 말린 생선요리 2009.02.03해당카페글 미리보기
꾸덕꾸덕하게 말린 생선은 신선한 생선에서는 맛볼 수 없는 그만의 매력이 있다. 말리는 과정에서 물기가 빠지면서 살은 탄력...지는 것. 12월의 건어물 시장에서 흔히 볼 수 있는 여덟 가지 생선, 굴비, 갈치, 대구, 통북어, 서대, 과메기, 양미리...