카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
세계 최고의 닭고기 요리 TOP 10 2024.04.28해당카페글 미리보기
찌서 말린 다음 특별한 방법으로 튀겨서 껍질이 매우 바삭바삭하고 속에 있는 닭고기가 부드러워지도록 요리를 한다. 닭고기는 계피, 쓰촨 고추, 생강, 아니스, 육두구와 같은 향신료로 찐다. 나중에 일반적으로 설탕과 식초의 조합으로 그 과정에서 껍질...
-
깻잎 삭히는법 단풍깻잎 삭히기 1년 밑반찬 깻잎 소금절임 가을제철음식 2024.07.06해당카페글 미리보기
소금은 굵은 소금을 사용하면 깻잎이 잘 삭습니다. 깻잎을 삭히는 기간은 온도에 따라 다르니 상황에 따라 조절합니다. 말린 깻잎은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 활용법 삭힌 깻잎은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 쌈...
-
해당카페글 미리보기
-
찬 바람 불 때 꼭 먹어야 할 제철 수산물과 생선요리| 2023.09.17해당카페글 미리보기
얼려 말린 자연 건조식품입니다. 과메기는 청어를 건조해 만드는데요. 안타깝게도 현재는 청어가 잘 잡히지 않아 꽁치를 말려 만들고 있습니다. 흔히 우리가 시장에서 접하는 과메기는 전부 꽁치 과메기랍니다. 과메기는 특히 어린아이들의 성장과 피부에...
-
면연력강화에 도움주는 채소 - 깻잎 * 깻잎 요리모음 2012.08.26해당카페글 미리보기
때까지 요리를 할때 아주 요긴히 사용을 할 수 있지요. 어린잎은 쌈으로~, 어린잎이 자라면 찜으로 이용을 하고, 가을걷이를 할때 남는 억센 깻잎은 짱아치나 부각으로 만들면 되는 ~ 버릴것이 없는 작물이랍니다. 깻잎은 ... 여러 가지 무기질과 비타민 A...