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세계 최고의 닭고기 요리 TOP 10 2024.04.28해당카페글 미리보기
찌서 말린 다음 특별한 방법으로 튀겨서 껍질이 매우 바삭바삭하고 속에 있는 닭고기가 부드러워지도록 요리를 한다. 닭고기는 계피, 쓰촨 고추, 생강, 아니스, 육두구와 같은 향신료로 찐다. 나중에 일반적으로 설탕과 식초의 조합으로 그 과정에서 껍질...
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깻잎 삭히는법 단풍깻잎 삭히기 1년 밑반찬 깻잎 소금절임 가을제철음식 2024.07.06해당카페글 미리보기
소금은 굵은 소금을 사용하면 깻잎이 잘 삭습니다. 깻잎을 삭히는 기간은 온도에 따라 다르니 상황에 따라 조절합니다. 말린 깻잎은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 활용법 삭힌 깻잎은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 쌈...
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찬 바람 불 때 꼭 먹어야 할 제철 수산물과 생선요리| 2023.09.17해당카페글 미리보기
얼려 말린 자연 건조식품입니다. 과메기는 청어를 건조해 만드는데요. 안타깝게도 현재는 청어가 잘 잡히지 않아 꽁치를 말려 만들고 있습니다. 흔히 우리가 시장에서 접하는 과메기는 전부 꽁치 과메기랍니다. 과메기는 특히 어린아이들의 성장과 피부에...
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면연력강화에 도움주는 채소 - 깻잎 * 깻잎 요리모음 2012.08.26해당카페글 미리보기
때까지 요리를 할때 아주 요긴히 사용을 할 수 있지요. 어린잎은 쌈으로~, 어린잎이 자라면 찜으로 이용을 하고, 가을걷이를 할때 남는 억센 깻잎은 짱아치나 부각으로 만들면 되는 ~ 버릴것이 없는 작물이랍니다. 깻잎은 ... 여러 가지 무기질과 비타민 A...
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[잎새달반] 11/18 요리 - 고구마 연근 야채 튀김 2022.11.18해당카페글 미리보기
그래서 우리 친구들이 캔 고구마를 수피아 선생님께서 햇빛에 말린 다음 크기대로 분류해, 일주일 정도 서늘한 곳에서 숙성시켜...야채튀김을 만들어 보기로 했어요!! [요리 재료] 고구마, 연근, 당근, 깻잎, 튀김가루, 전분가루 1) 고구마와 연근은 감자...
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공덕심 보살님의 사찰요리 - 28. 야채깻잎미역죽 & 매실깻잎청 2021.06.16해당카페글 미리보기
요리 : 공덕심 보살님 사진 : 서명주 보살님 야채깻잎미역죽 - 남은 밥과 야채로 볶음밥 말고 야채죽 - 재료 밥 2공기, 깻잎 10장, 미역 100g, 당근 1개(100g), 표고버섯 5장, 감자 2개, 홍파프리카 1/2개, 애호박 1/2개 조리순서 1. 미역은 불려서 딱딱...
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깻잎 요리 2018.07.20해당카페글 미리보기
< 깻잎찜 > 1. 물에 다시마, 무말랭이, 가지꼬다리 말린 것을 넉넉히 넣고 채수를 진하게 끓인다. 채수에 고추씨를 넣으면 더 좋습니다. 없을 땐 다시마로만 채수를 만들어도 됩니다. 2. 넓은 냄비에 깻잎 30-40장씩 실로 꿰어서 냄비 가운데를 비우고...
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말린 도토리요리 2010.11.15해당카페글 미리보기
말린 도토리묵 오이 양파 마늘 간장 참깨 참기름 고추가루 만들기 말린 도토리는 따뜻한 물에 불려 둡니다 불린 도토리를 씻어서...고기 씹는 느낌 이에요 결론은 맛있어요 ㅎㅎㅎ 상추나 깻잎 풋고추 쪽파등을 넣고 무치면 더욱 맛있을것 같아요 출처...
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*♧* 말린 도토리묵 요리 *♧* 2011.10.08해당카페글 미리보기
나물 요리정보♧ cafe.daum.net/sancheanamul <만드는법> 재료:도토리 건조묵(50g),소고기(채끝50g), 표고버섯(1개),양파(1/4개),대파(약간), 물(1/3컵) 양념: 고춧가루(0.5), 참기름(2),마늘(0.5), 고추장(0.5),간장(4),쌀엿(조청1),설탕(0.5), 후추가루...