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대구, 통북어, 서대, 과메기, 양미리, 가자미 이용한 누구나 맛있게 즐길 수 있는 착한 겨울 밥상 요리법. 바다에서 갓 잡아 바닷바람에 꾸덕꾸덕하게 말린 생선은 신선한 생선에서는 맛볼 수 없는 그만의 매력이 있다. 말리는 과정에서 물기가 빠지면서...

여기에 말린 고구마 2조각 넣어주면 고구마도 즐길 수 있지요. 부드럽고 맛난 고구마 이거 참 별미에요.​ △ 준비한 쇠고기도 넣어 끓는 육수에 적시듯 잠깐 익혀드세요. ​ △ 칠리소스의 부드럽고 매콤함이 입맛을 당기게해요. 콕 찍어~ 냠냠! △ 제가 채소...

절여 말린 대구의 염분을 제거해 만드는 요리다. 포르투갈에는 대구요리법이 천 가지가 넘는다고 한다. 바이킹의 음식이라 불리는 퇴르피스크는 말린 대구로 만드는 요리다. 해외여행이 해금되면 먹어보고 싶은 음식 리스트가 점점 늘어만 가는 요즘이다...

만드는 법은 일반 탕수륙 하고 거의 같아요 겨울철 별미 요리로 먹기 좋습니다. 황태는 12월에 잡은 싱싱한 명태를 녹이고 얼리는 과정을 4개월 정도 반복하면서 말린 것인데요 북어는 살이 딱딱하고 매끈하다면, 황태는 살에 보푸라기가 생긴 것처럼...

정도 말린 후 8 ~ 10시간가량 훈연해서 만듭니다. Tip. 두꺼운 삼겹살을 삶아 수육으로 만든 후 겉을 바삭하게 구워 통 베이컨처럼 즐겨도 좋습니다 수제 베이컨 완성!! 생각보다 간단하죠?? 베이컨의 짭짤한 맛이 맥주가 자연스럽게 땡기더라구요...

치료법이 없다. 페쉬크(발효된 생선) ©Shutterstock 페쉬크(Fesikh)는 이집트 전통 음식으로 발효된 생선 요리이다. 하지만 제대로 조리되지 않으면 보툴리누스균을 포함할 수 있으며, 이는 신경계를 마비시키는 치명적인 식중독을 유발할 수 있다. 생...

반복하며 말린 과메기는 겨울철 별미입니다. 특징: 짭짤하고 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 요리법: 쌈채소에 싸 먹거나, 막걸리와 함께 즐기면 더욱 좋습니다. m.oasis. 과메기 3. 도루묵: 알이 꽉 차 오른 도루묵은 겨울철 별미입니다. 특징...

소금에 절인 생선을 파는데 이 요리의 원료가 바로 대구이다. 잘 말린 바칼라우는 요리하기전 물에 넣으면 깊은 맛을 자랑하는...사람들의 소울푸드로 어닐가나 만날수 있다고 한다. 대표적인 요리법은 대표적인 지중해성 작물인 올리브유를 이용해 만든는...

가능한 말린 대구를 주식으로 삼음으로써 콜럼버스보다 훨씬 더 먼저 뉴잉글랜드(아메리카)에 도착했다. 바스크족은 자신들만 아는 북아메리카 해안의 대구 황금어장에서 엄청난 수의 대구를 낚아 올렸으며, 소금 절임 대구를 유럽인들에게 판매해 많은 돈...