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겨울간식 준비하기 - 도토리 전분(가루) 만들기와 은행알 손질하기 ! 2023.10.16해당카페글 미리보기
만드는 법을 사장님께 물어보며 기계 하나 하나를 살펴봅니다. 1. 도토리를 멧돌에 갈기 ! 각자 집에서 세척해 가져온 도토리는 전기 멧돌을 이용해 곱게 갈아집니다. 물을 부어가며 갈기 때문에 일부러 도토리를 말릴 필요도 없으며 껍질...
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도토리 풍년 보관법 2014.09.28해당카페글 미리보기
짝말린후 쓰고 남은 담금주병 3.6리터 용기에 담아 뚜껑을 꼭 닫아두면 보관끝!! 담금주 병을 다른 용도로 쓰셨거나 새로 구입한...방앗간을 이용하지 않고 집에서 필요할때 위 처럼 보관 해둔 도토리를 적당량 믹서기로 곱게 갈아 우려내어 한번에 여섯모...
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한국의 전통 과자 : 한과 2024.09.12해당카페글 미리보기
반죽한다. 도토리만하게 동그랗게 빚어서 잣가루를 묻힌다. 조란은 대추를 쪄서 씨를 빼고 알맹이를 거른 후에 계핏가루와 꿀을...하였다. 방신영의 『조선요리제법』에 나오는 율란 만드는 법은 약간 다르다. 삶은 밤을 곱게 으깬 다음 우유와 버터를...
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건채소 만드는 법 및 보관법 2009.12.09해당카페글 미리보기
마른다. 도토리묵 마른 것을 물에 불린 뒤 볶아 먹으면 다이어트 음식으로 좋다. ▶바나나 바나나를 5㎜두께로 자른 뒤 레몬즙...채반에 올려 일주일 동안 말린다. 바나나 말린 것은 별다른 요리법 없이 간식이나 생으로 먹으면 색다른 맛과 향을 즐길...
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솔잎의 효능과 사용법 2024.08.13해당카페글 미리보기
곳에 보관하며 두껑을 너무 꽉 막아 두면 가스가 부풀어 폭발할 수 있다. 9) 솔잎베개 요나 베개 속에 솔잎을 넣어 만들면 솔잎...큰 효험이 있다. 신경쇠약증 치료에 쓰이며 그늘에서 말린 솔잎과 박하잎을 9 : 1 비율로 섞어 베개를 만들어 베고 잔다...
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세계인문여행 | 대구탕을 먹다가 문득 2024.07.11해당카페글 미리보기
장기간 보관이 가능한 식량. 대구는 지방이 거의 없어 말리기만 하면 뱃사람들의 식량으로 안성맞춤이었다. 우리 조상들도 대구를 즐겨 먹었지만 대구를 말려 뱃사람 식량으로 쓸 생각은 하지 못했다. 먼 바다로 나갈 일이 없었기 때문이다. 조선 500...
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아낌없이 주는 숲, 6가지 임산물 이야기 2024.06.24해당카페글 미리보기
복분자, 도토리 등이 있고, 버섯류에는 표고, 송이, 영지, 상황버섯 등이 있다. 나물류에는 더덕, 곤드레, 곰취, 산마늘, 취나물, 다래순, 도라지, 토란대, 두릅 등이 있으며 차/약용류에는 산수유, 황기, 구기자, 당귀, 칡, 오가피, 인진쑥 등이 있다...
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포천시 국립수목원 (3/3) 2024.05.23해당카페글 미리보기
열매인 도토리는 긴 타원형이며 길이 10∼28mm로서 얕은 각두(殼斗)로 받쳐 있다. 열매는 주로 묵으로 만들어 식용하고 나무는 생장이 빠르고 좋은 용재이며 나무껍질은 염료로 이용한다. 예전부터 단단하고 화력이 오래가는 참숯을 만드는 재료로 이용...
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주요 증상 34가지 민간요법 2024.03.25해당카페글 미리보기
삶은 도토리에 설탕을 약간 넣어 조금씩 먹는다. 위장염이나 계절적 설사증상에 좋다.이때 삶을 때는 아홉 번 이상 물을 갈아 채우면서 쓴맛이 없어질 때까지 잘 우려내는 것에 유의한다. ☞ 당근차 당근 1kg을 잘게 썰어 쌀을 한두 번 씻어버린 쌀뜨물에...
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말린 도토리묵 잡채 등 웰빙 찬류 레시피 2013.12.29해당카페글 미리보기
물에 불려서 바로 사용할 수 있어 효율성이 높은 식재료다. 꼬들꼬들한 식감을 지녀 생 도토리묵과는 다른 느낌으로 연출이 가능하다. 말린 도토리묵은 미지근한 물에 불려 사용한다. 차가운 물을 사용하면 조리 시 부서질 수 있으므로 주의하도록 한다...