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잡습니다. 망둥어와 관련한 재미있는 속담도 있지요 “망둥이가 뛰면 꼴뚜기도 뛴다.” 남이 한다고 하니까 분별없이 덩달아...풀치입니다. 풀치는 어린 갈치를 염장하여 굴비처럼 엮어 말린 것을 말하며, 어린 갈치 자체를 풀치라고 부르기도 합니다...

다르다. 망둥어는 물속에서만 살지만 짱뚱어는 갯벌에서 팔딱팔딱 뛰어다니며 일광욕을 하기 때문에 비린내가 안 난다. 그래서 탕을 끓이기에 그만이다. 산지 사람들은 짱뚱어를 ‘갯벌 위의 쇠고기’라 이르며, “짱뚱어 100마리와 당귀로 만든 진액을 세...

상어 말린 것, 양파 모종 등 좀처럼 보기 오려운 것들을 사 가지고 앞에 놓고는 구수하게 농촌 이야기를 들려주신다. 자유 여행의 값진 체험이다. 송광사까지는 순천역에서 1시간 10분 정도 소요된다. 평화로운 농춘 들녘과 산들이 차창을 스치며 도시를...

장.말린 망둥어무침.취나물 그리고 토란볶음.토화젓 등등... 혼자 가나 둘이 또는 여럿이 가나 언제나 같은 차림상의 모습에 가슴저리고 어떤 이, 자꾸만 가자 하는 곳 화엄사 입구 '지리산 옛이야기' 카페 레스토랑 너른 창가에 앉으면 산자락 우거진 숲...

대회, 망둥어낚시대회, 새우젓 및 강화섬쌀 나눠주기, 생선회뜨기(시식) 대회, 강화갯벌장어 행사, 백합조개껍질까기대회, 석모도행 승선체험, 초대가수 축하공연 등을 체험할 수 있다. 역사의 고장, 넉넉한 강화도의 인심과 풍요속에 열리는 강화도새우젓...

대신 말린 홍합을 넣어 끓여주었다. 산후가 오래되면 쇠고기나 닭고기 등을 넣어 끓였다고 한다. 산모가 먹을 미역을 살 때는 값을 깎지 않는다고 한다. 미역 값을 깎으면 아이의 건강에 좋지 않고 명이 짧아진다고 여겼기 때문. 미역을 담아줄 때도 미역...

꼬시래기 - 망둥어의 경남사투리... (마산-진해 봉암다리 부근 한때 이것으로 유명했다. 60년대) 가지메기 - 농어 작은 넘. 큰넘을 깔다구라 하기도 함. 실제 깔따구(midge)는 파리목 곤충으로 진해 신항만 준설토에 대량번식한 바 있음.(50~70년대 마산...

정리법 PART 1. 나물이의 음식 이야기 (출처 → 나물이네) 주재료 : 부재료 : 소스/양념장 : 간단한 요리설명 냉장고 정리: 집에서 밥을 잘 해 먹으려면 냉장고 속을 훤히 파악하고 있어야 해요. 그러기 위해서는 정리가 잘 되어 있어야 하고, 정기적으로...

해안가나,관광지를 여행하다보면 생선말린(생선포)것 사오는 경우 너무 딱딱하여,요리하기가 난감할때가 있을거여,물에 불여도 신통치않고, 방망이로,신랑잡듯이 실컨 두둘겨패도,시원한 답이 않나올땐 다들 압력밥솥있지 물조금 붓고,찜기위에다 말린생선...