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있다. 말린 오징어의 표면에 있는 하얀 분말은 주로 타우린 성분인데 마른 오징어를 구울 때 나는 특유의 냄새는 타우린과 질소 화합물이 타면서 생긴다. 생선의 피는 보통 빨간색인데 오징어의 피는 헤모시아닌으로 이루어져 있어 청색을 나타내므로...

크기는 조림이나 자리물회를 만든다. 봄이 되면 보말이나 성게도 살이 차기 시작한다. 게로 깅이죽(게죽)을 끓여 먹을 수도...부잣집에서는 밥을 지을 때 전복을 넣어 쪄서 꾸덕꾸덕하게 말린 후, 아기의 목에 걸어주었다고 한다. 치아가 나려고 하는 아기...

산림청의 조림사업을 통해 제 모습을 찾아가고 있다. 금강소나무숲길에는 다섯 개의 탐방 코스가 있는데, 홈페이지(uljintrail.or.kr)에서 사전 예약을 통해서만 탐방할 수 있다. 온 가족이 부담 없이 숲을 돌아보는 가족탐방길(5.3 킬로미터)과 옛날...

곳에서 말린 뒤, 겨울밤 술안주로 삼거나 제삿날 제상 위에 올려놓을 작정이었다. 항아리 속에 갇힌 참문어와 풀문어는 무서웠다. 순간순간 몰려오는 죽음의 공포에 서로의 몸을 껴안고 떨었다. "졸지 마, 졸면 죽어!" 그들은 기진하여 쓰러지지 않도록...