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시어머님께서 잘 말려보내주신 슬로우푸드 말린박나물이에요. 물에 잘 불려서 볶아 먹을거에요. 그냥 박나물볶음보다 꼬들하니 맛나서 전 좋아해요. 이렇게 물에 불리면 약간 꼬들하면서 부들부들하게 됩니다. 이것을 2번 정도 찬물에 헹구어 주세요...

차조 · 팥 · 콩 등 각종 곡물을 넣어 지은 밥이다. 대추와 밤 등을 넣어 맛을 내기도 한다. 묵은나물류로는 박나물 · 버섯 등을 말린 것과 대두황권(大豆黃卷, 콩나물순을 말린 것) · 순무 · 무우 등을 묵혀둔다. 그밖에 외꼭지 · 가지고지도 묵혀...

박밥? 뭐라해야할까요? 말린박나물은 종종가을에 시장가서 만나면 사다 먹는데요 생박은 생소해요 누가하나 쪽개니 많다고 4/1주길래 박 새우 다진마늘 양파 소금넣고 볶다가 물이나오니 뚜껑닦아 한소끔 끊여주지만 어느정도 익혀야는지도 몰라 자꾸 먹어...

간장 넣어 무침 부지깽이 나물은 봄지나 연한잎 따서 데쳐 냉동실 넣어 꺼내 살짝 데쳐 무쳤습니다 말린가지도 불려서 볶고 말린호박, 박나물도 불려서 짤순이 짜서 볶았습니다 고사리도 말렸던것 삶아 하루밤 재웠다가 볶았어요 여주도 썰어 말려 물에...

먹었던 기억이 난다 반찬으로는 주로 건조시켜 보관했던 나물들이 있었는데 무말랭이, 고사리, 도라지, 애호박 말린 것, 박나물 말린 것, 콩나물 무침, 깻잎장아찌, 아주까리 잎, 숙주나물 등등 평소에 먹어보지 못했던 반찬으로 맵지 않고 붉은 색이 없는...

모습대로 박나물을 만들어보기로 했어요. 송수권의 책에선 된장무침을 하라했는데 아까 시장할아버지는 고추장이랑 함께 주무르믄 더 맛나다고 하시네요 할아버지 말씀대로 된장고추장 넣어 조몰조몰~ 한 입 먹어보니 과장되지 않은 슴슴하고 수수한 맛이...

저녁 동네 이장님 댁에서 박나물 하는 법을 실습으로 배웠습니다. 먼저 나물 해 먹을 수 있는 박을 선택하는 법인데요. 박에다가...나서 다시 속살을 가늘게 스라이싱. 햇볕에 말려야 좋으나 잘못하면 곰팡이 나므로 건조기에서 1차로 말린 후 햇볕에 다시...

있을까 생각했는데 ^^ 햇볕에 말린 나물이 단백질 과 여러가지로 몸에 좋은게 많네요 가지 애호박 박.나물은 제철에 많이 나올때...볶아요 국간장 들기름 마늘 넣고 믿간을 해서 잠시 두었다 볶으면 나물에 간이 들어 맛이 더 좋은거 같에요 박나물 애호박...

몇 덩이는 익기 전에 따서 잘라 말려 전과(박 말린 것을 조청에 넣어 만든 우리 전통의 간식거리)용으로 두었고, 오늘은 잘 익은...곱게 긁어 내어 우리 전통 된장 으로 무쳐 먹었는데 이것이 바로 박나물 이다. 우리 또레 들은 이것이 기가 맥히게 맛있는...