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오래전 비싼 참송이 버섯 구입해 놓고 사정이 생겨 생으로 다 먹을수 없어 말려 두었던거 갑자기 생각이 나서 어제 저녁 불려두었다 조렸습니다 몆년전 사찰요리 배울때 배웠는데 그동안 만들지 않고 있다 얼마전 사인용식탁 (백양사)스님께서 표고버섯...

버섯과 표고버섯, 송이버섯은 대표적인 식용버섯의 종류이고 약용으로는 상황과 영지버섯 등이 있다. 동양 요리에서 많이 쓰이는...우린 물을 마시면 열이 내리고 오한을 다스린다. 말린 표고버섯을 물에 넣고 약한 불로 끓이다가 반으로 줄어들면 식혀서...

햇볕에 말린 송이버섯은 비타민D 덩어리라 할수 있을 만큼 영양분이 많다. 비타민은 호르몬의 균형을 유지하고 면역력을 키운다. 6. 목이버섯 간장이나 위장이 부었을 때도 사용하며, 편도선염에도 효과가 있다. 한방에서는 나무 종류에 따라 사용을...

사용하고 말린표고버섯은 물에 불려서 사용한다. 물에 불릴 때는 너무 오래 물에 불리지 않도록 하고 설탕을 물에 조금 넣으면...버섯으로 참나무뿌리에 기생한다. 미식가들은 자연산 버섯 중 첫째가 능이버섯 둘째가 송이버섯 셋째가 자연산 표고버섯으로...