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뽕잎 김치와 말린 숭어 조림 2019.05.28해당카페글 미리보기
긴밭입니다 간만에 요리방에 옵니다^^ 뽕잎 김치~~~ 보드라운 웃순만 똑똑따서 잘 헹궈 물기가 빠지는 동안~ 양념장 만들어요...폈어요ㅠ 맛이요 묵으보믄 앱니다 깻잎김치하듯이 한것이여요 완도에 사는 친정언니가 보내준 말린 숭어래요 가시가 없어서...
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숭어요리(찜,탕, 튀김, 회) 2005.10.08해당카페글 미리보기
숭어회, 숭어양념장구이 등 다양한 숭어 요리를 즐겨 먹는다. 숭어는 귀한 약재로도 쓰였다. ‘동의보감’에서는 "사람의 위를...이 점을 높이 산다”고 기록했다. ‘난호어목지’도 "숭어를 먹으면 비장에 좋고, 알을 말린 것을 건란(乾卵)이라 하여 진미...
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▶ 음식 건강 이야기숭어 - DHA 권장량의 2.3배-29 2022.12.04해당카페글 미리보기
염장하여 말린 것을 ‘치자’라 한다. 어란 중에서 가장 뛰어난데, 특히 영암 어란은 궁중의 진상품으로 취급되었다. 체중의 5분...만든다. 값이 비싸 일반인들은 맛보기조차 힘든 숭어 어란은 최고의 술안주감으로 인정을 받고 있다. 뒷면이 비칠 정도로...
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숭어요리 2010.02.10해당카페글 미리보기
알을 말린 것을 건란(乾卵)이라 하여 진미로 삼는다”며 그 맛과 효능을 말하고 있다. 실제로 숭어에는 히스티딘, 타우린, 글리신 등 아미노산이 풍부하게 들어 있으며 불포화지방산은 물론 비타민과 칼슘, 철 등 무기질 성분도 함유하고 있다. 흔히 숭어...
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천안 대표 먹거리 숭어 요리 2010.09.08해당카페글 미리보기
으로 말린 숭어가 실려 있다. 용역에서 제시된 숭어요리는 10종류다. 생물숭어를 이용한 △숭어스테이크와 타르타르소스 △한방숭어해신탕 △숭어와 데리야끼소스 △숭어쑥완자탕 △숭어탕수 등이 있다. 말린 숭어를 재료로 한 △숭어바지락찜 △숭어...