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뽕잎 김치와 말린 숭어 조림 2019.05.28해당카페글 미리보기
긴밭입니다 간만에 요리방에 옵니다^^ 뽕잎 김치~~~ 보드라운 웃순만 똑똑따서 잘 헹궈 물기가 빠지는 동안~ 양념장 만들어요...폈어요ㅠ 맛이요 묵으보믄 앱니다 깻잎김치하듯이 한것이여요 완도에 사는 친정언니가 보내준 말린 숭어래요 가시가 없어서...
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숭어요리(찜,탕, 튀김, 회) 2005.10.08해당카페글 미리보기
숭어회, 숭어양념장구이 등 다양한 숭어 요리를 즐겨 먹는다. 숭어는 귀한 약재로도 쓰였다. ‘동의보감’에서는 "사람의 위를...이 점을 높이 산다”고 기록했다. ‘난호어목지’도 "숭어를 먹으면 비장에 좋고, 알을 말린 것을 건란(乾卵)이라 하여 진미...
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▶ 음식 건강 이야기숭어 - DHA 권장량의 2.3배-29 2022.12.04해당카페글 미리보기
염장하여 말린 것을 ‘치자’라 한다. 어란 중에서 가장 뛰어난데, 특히 영암 어란은 궁중의 진상품으로 취급되었다. 체중의 5분...만든다. 값이 비싸 일반인들은 맛보기조차 힘든 숭어 어란은 최고의 술안주감으로 인정을 받고 있다. 뒷면이 비칠 정도로...
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숭어요리 2010.02.10해당카페글 미리보기
알을 말린 것을 건란(乾卵)이라 하여 진미로 삼는다”며 그 맛과 효능을 말하고 있다. 실제로 숭어에는 히스티딘, 타우린, 글리신 등 아미노산이 풍부하게 들어 있으며 불포화지방산은 물론 비타민과 칼슘, 철 등 무기질 성분도 함유하고 있다. 흔히 숭어...
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천안 대표 먹거리 숭어 요리 2010.09.08해당카페글 미리보기
으로 말린 숭어가 실려 있다. 용역에서 제시된 숭어요리는 10종류다. 생물숭어를 이용한 △숭어스테이크와 타르타르소스 △한방숭어해신탕 △숭어와 데리야끼소스 △숭어쑥완자탕 △숭어탕수 등이 있다. 말린 숭어를 재료로 한 △숭어바지락찜 △숭어...
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t숭어 요리 2010.10.12해당카페글 미리보기
어울리는 요리 제철에는 싱싱한 횟감으로 가장 좋다. 살이 쫀득쫀득하여 어만두, 어선, 어채 등을 만들기에 적합하다. 예로부터 궁중 음식에 가장 많이 쓰인 식재료 중에 하나다. 숭어찜은 살이 많고 기름기가 적어서 양념이 잘 밴다. 고기소를 넣고 찌면...
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숭어 말린거 어떻게 먹어야 최고로 맛있나요? 2015.01.20해당카페글 미리보기
안녕하세요. 서귀포.사는 육지여자 질문 있습니다~ 작년 가을 여수에서 말린 참우럭과 함께 사온 말린 숭어 요리법 좀 알려주시면 감사하겠습니다~^^
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판매 완료 거금도 자연산 숭어 사세요*^^* 5키로 35,000원 2013.03.03해당카페글 미리보기
있답니다. 피를 제거한 후 모습입니다. 제철 숭어 맛 보세요 정말 맛있답니다. *^^* 저희가 먹는 숭어 요리입니다. 말린 숭어도 팔고 있습니다. 말린 숭어는 간장 소스를 뿌리면서 찌시면 정말 맛있답니다. 말린 숭어는 1키로 23000원입니다. 2...
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알바니아 북부지역 요리(법) 2022.09.29해당카페글 미리보기
생산물뿐만 아니라 전통적인 요리 방법으로도 유명하다. 그가운데에 가장 인정 받는 요리들은 아주 지져버린 잉어요리, 타일 아래서 구운 숭어요리, 장어스튜요리, 말린 사라가(saraga) 등이 있다. 심지어 가지 치즈와 파슬리, 그리고 달걀로 속이 채워진...
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11월 4(월)-6(수) / 남도의 풍류와 맛과멋-나주/강진/해남/목포 2024.09.04해당카페글 미리보기
이용한 요리가 많다. 상에는 당연히 연근조림이 오르고 죽순까지 줬다. 주변에 나는 식재료를 쓴다고 했다. 영산강에서 잡은 게 분명(?)한 멸치볶음도 상에 올랐다. 이집은 시원한 보리차를 내준다. ‘물은 셀프’가 아니고 ‘워터’임을 되새겨준 집이다...