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시래기 삶는 법 찬물에 불리기: 말린 시래기를 찬물에 20분 정도 불려줍니다. 베이킹소다 넣어 삶기: 찬물에 불린 시래기를 냄비...부드러워지고 특유의 냄새도 줄어듭니다. 껍질 벗기기: 식힌 시래기의 겉껍질을 벗겨내면 준비 완료! 시래기 손질 및 볶기...

무청 손질하기 신선한 무청 선택: 싱싱하고 잎이 푸른 무청을 선택합니다. 잎이 시들거나 노랗게 변색된 것은 피해야 합니다. 흙 털기: 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 흙을 털어냅니다. 잎 사이사이에 숨어 있는 흙까지 꼼꼼하게 제거해주세요. 큰 줄기...

잘 말린 ′시래기′는 든든한 겨울철 양식으로 예로부터 지금까지 많이 먹는 겨울철 보양식 중 하나입니다. 비타민과 항산화 성분까지 풍부하게 함유되어 있어 겨울철 부족한 영양소를 보충할 수 있는데요. 오늘은 추워지는 날씨에 보약이 따로 필요없는...

안녕하세요? 한명숙 입니다. 말린우거지나 시래기는 손질법이 비슷하다고 보시면 됩니다. 시래기는 말리는 과정에서 먼지나 이물질 등이 붙기때문에 우선 일단 흐르는 물에 여러번 가볍게 씻어 줍니다. 시래기가 들어갈 만한 큰 냄비에 시래기를 담고...