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2) 기본정보 · 분량 : 4인분 기준 3) 요리과정 01. 꾸덕하게 말린 명태는 물에 헹궈 건져 비늘을 긁어내고 씻어서 물기를...명태에 올리브오일을 두르고 노릇하게 팬에서 굽는다. 02. 우거지는 부드럽게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 긴 것 그대로...

무우 우거지 된장 짜박찌게 무우 우거지 다시멸치 머리 따고 살을 발라 준비합니다 멸치 한박스사서. 머리땐것은. 육수용으로 무우 표고버섯 말린거 다시마. 이렇게 넣고 팔필끓여 육수를 만들어줍니다 이렇게 팔팔 끓이고. 깨끗하게 걸러줍니다 무우...

우거지된장국을 먹어보자. 전날 만들어 놓으면 아침에 데우기만 하면 된다. 어떤 영양소들이 들어 있을까? ◆ 우거지? 배추의 겉 잎 말린 것… 된장국에 넣으면 맛 좋고 영양가 높아 우거지는 배추의 겉 잎을 말린 것을 의미한다. 우리 조상들이 겨울에...

◆ 우거지? 배추의 겉 잎 말린 것… 된장국에 넣으면 맛 좋고 영양가 높아 우거지는 배추의 겉 잎을 말린 것을 의미한다. 우리 조상들이 겨울에 김장을 한 뒤 배추의 겉 잎을 걷어내어 말려서 먹던 것이다. 겨울에 생채소나 과일이 드물었던 시절 콩나물...