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말린 표고버섯과 파 뿌리, 다시마, 국간장, 물엿, 소주를 분량대로 넣고 15분가량 중불에 끓인다. 2. ①에 말린 무를 넣고 중불에 20분, 약불에 10분간 끓인 다음 건져내 하루 정도 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어둔다. 3. 고사리와 취나물은 멸치 육수에...

두었다 조렸습니다 몆년전 사찰요리 배울때 배웠는데 그동안 만들지 않고 있다 얼마전 사인용식탁 (백양사)스님께서 표고버섯 조청조림을 보고 생각이 났어요 사찰에는 오신채 사용하지 않고 만들었는데요 저는 생강조청도 넣었습니다 불린 참송이버섯...

크게보기 목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 표고버섯(말린 표고버섯) 6장, 쇠고기(등심) 200g · 부재료 : 양파 ¼개, 홍고추 1개, 설탕 1작은술, 소금(약간), 후춧가루(약간), 굴소스 2...

이건 바로 간장조림 만들어 먹기로 했어요~ 이정도 꾸덕하게 말린 후 조림을 하면 더 쫄깃하니 맛이 좋거든요~ 재 료 표고버섯 300g, 꽈리고추 한줌, 마늘 9~10개, 간장 반컵, 멸치육수 1컵, 청주 3분의1컵, 올리고당 3분의1컵, 조청 2T, 참기름 2T, 통깨...