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호박으로 말린것은 푸른색 때문에 껍질부분이 검은색입니다. 호박종류나 익음정도에 따라 호박고지 색깔은 다를수 있습니다. 햇빛에 많이 말렸더니 늙은호박고지 겉면이 희게 바래 버렸습니다. 올해는 여름에 비가 많이 와서 그런지 늙은 호박도 많이 없고...

떡만드는 방법을 많이 문의 해주셔서요.. 간단히 말씀드리면 쌀불려서 소금간하고 믹서기로 빻고 설탕 쳐서 찌면된다. 이지만... 대략 난감합니다. 시어머니한테 말로 배운 떡이어서.. 글로 쓰려니 정리가 잘 안되네요. 멥쌀을 씻고.. 6시간정도 불립니다...

창업 1달을 앞두고 있습니다.. 그런데 제가 떡을 배운곳은 호박종류의 떡을 할시에 가루와 말린재료를 받아서 쓴답니다. 단호박으로 재료 만드는 것을 본적이 없어서.. 많이들 하고 계신걸로 아는데 맛 차이가 나는 것으로 알고 있답니다. 어떻게 해서...

12월 20일(목, 319회) < 물호박떡 / 꿀편 > ------------------------------------------------------------------ ▶ 물호박떡 *주재료- 멥쌀가루 12컵, 꿀 1컵, 푸른 팥고물 *부재료- 늙은 호박(말린 것) 8컵, 흰설탕 1/3컵, 구운 소금 1작은술, 계피...