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안전하지 않다면 어떻게 안좋은건지 궁금합니다 ㅜㅜ

설탕, 포도당, 과당과 같은 종류는 열, 산, 알칼리에 불안정하여 쉽게 분해되어 Color를 생성할수 있습니다. 그러나 말티톨 시럽은 환원기(R·OH)가 존제하지 않기 때문에 열, 산, 알칼리등에 안정하여 가공식품의 색, 향 및 신선도 유지에 우수한 특성을...

맘껏 먹었다간 낭패를 볼 수 있다. • • • 국내에서 자주 사용되는 당알코올은 에리스톨 외에도 락티톨, 만니톨, D-말티톨, 말티톨시럽, D-소비톨, D-소비톨액, 이소말트, 자일리톨, 폴리글리시톨시럽 등이 있다. 이렇게 보면 당알코올은 장점만 가득해...

생기는 시럽이다. 당밀에 미네랄이 풍부해 흑설탕이 더 좋다고 보는 의견도 있지만, 당밀에 함유된 미네랄은 소량이며 몸에 영향을 미칠 정도는 아니다. 가공이 덜 된 설탕을 찾는다면 ‘비정제 사탕수수당’을 권한다. ◇꿀, 설탕보다는 좋지만… 과다...