카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
사골 곰탕 끓이는방법 2012.10.30해당카페글 미리보기
곰국과 곰탕의 차이는 무엇일까요? 곰탕으로 유명한 집은 대구의 현풍곰탕과 나주의 곰탕이 유명합니다. 현풍식은 국물이 진하고...나주식은 양념없는 서울식 소고깃국처럼 국물이 맑은 것이 특징입니다. 그래서 경상도 사람들이 나주곰탕을 처음...
-
꼬리곰탕 냄새없이 끓이는 방법 2018.12.11해당카페글 미리보기
우리가 흔히 보는 소꼬리의 모양은 아닙니다 아마도 찜용과 곰탕용은 손질을 달리해서 보내주시나 보더라구요 전 곰탕용을 주문...빼 주었는데요 서너시간마다 서너번 물을 갈아주고 맑은물이 되면 깨끗한 물을 붓고 월계수잎6~7장 소주1병을 붓고 초벌...
-
곰탕 맛있게 끓이는 방법 2009.10.31해당카페글 미리보기
맛나게 끓이는 법 - 전문가에게 문의한 방법 1. 흐르는 물에 재료를 깨끗이 씻고 2. 찬물에 담근후 한시간마다 물을 갈아주면 6시간정도 핏물을 뺀다. (8시간 정도 빼야 잡냄새가 안난다고 한다.) 3. 재료의 2배 정도 되는 물을 넣고 30분정도 팔팔 끓인...
-
소꼬리곰탕 누린내 않나게 구수하게 끓이는 방법 2018.04.29해당카페글 미리보기
구수하게 끓이는 방법 아침식사 하셨나요~~~ 12월이 되면서 겨울을 실감나게 해주는 날씨가 계속되네요 여우는 계절이 바뀔때마다 심하게 몸살을 앓는답니다 올해도 예외는 아니라서 지지난주 둘레길 다녀온후 감기몸살을 심하게 앓았네요 ㅠㅠ 그날 바로...
-
곰탕의 모든것(KBS) 2006.02.18해당카페글 미리보기
사용 (맑은 갈색이며 진하다) 설렁탕은 뼈를 주로 고아서 만든것(뽀얏고 진하며 담백하다) 곰국과 곰탕 곰국이 원래 표현이나 곰국에 밥을 넣은 것을 곰탕이라 한다. 곰국의 끓이기 핏물빼기..누린내가 나지 않게 하기위해 찬물에 30분정도 담갔다가 물을...