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제사는 맑은 술이 아닌 탁한 술이 전통이다 2024.09.17해당카페글 미리보기
추석에 사용되는 술도 햅쌀로 만든 술을 사용하는 것이 오랜 세월 내려온 전통이다. 그런데 햅쌀로 만든 술이다 보니 막걸리 형태의 탁한 술을 사용해왔다. 도구와 기술이 부족하던 시절이기 때문에 탁도가 높은 술을 빚어 맑은 청주로 만들어내기까지는...
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♡ 우리 술 막걸리를 진단한다 2024.08.07해당카페글 미리보기
(옮겨 놓은 글) 우리 술 하면 역시 막걸리다. 맑은 청주를 떠내고(또는 떠내지 않고) 술 지게미를 체에 걸러 적당량 물을 섞은 게 막걸리다. 또한 막 걸러냈다고 해서 막걸리 라고도 한다. 그래서 막걸리 심부름은 "사오라" 하지 않고 "받아오라"고 하는...
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막걸리의 이념 2024.08.23해당카페글 미리보기
변비예방에도 좋다. 2. 막걸리 공부 천상병 시인은 기분이 좋아지는 밥 이라고 막걸리를 예찬하기도... 우리 술 하면 역시 막걸리다. 맑은 청주를 떠내고 (또는 떠내지 않고) 술 지게미를 체에 걸러 적당량 물을 섞은 게 막걸리다. 또한 막 걸러냈다고...
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막걸리 한 잔 할까요? 2024.11.11해당카페글 미리보기
바로 지금 이 순간입니다. 아프지 말고, 항상 건강(健康)하시고 행복합시다. ♡ 막걸리 이야기 ♡ 우리 술 하면 역시 막걸리다. 맑은 청주를 떠내고 (또는 떠내지 않고) 술 찌게미를 체에 걸러 적당량 물을 섞은 게 막걸리다. 또한 막 걸러냈다고 해서...
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