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권했으나, 이를 거절했다.’고 한다. 조선시대는 맑은 청주를 약으로 인식한 것임을 알 수 있다. 그런데 청주는 일제가 우리가 맑은 술이라고 하여 청주라고 하던 것을, 같은 뜻인 ‘사케’라로 부르다 보니, 청주가 약주로 변하고 쌀만 사용한 순곡주...

다. 탁주는 농사일을 하며 마시는 술, 소주는 서민의 애환을 담은 술이라는 이미지가 강하다. 그에 비해 이름 그대로 '맑은 술' 청주는 주로 차례와 제사에 사용되며 귀하다는 이미지를 갖고 있다. 청주는 실제로도 귀한 대접을 받는다. 유네스코 세계무형...

청주(淸酒)는 쌀을 누룩과 물로 당화 발효시켜 탁주를 담근 후 용수를 이용하거나 고운 천으로 술지게미를 걸러낸 맑은 술을 <청주>라고 한다 탁주를 술지게미째 막 걸러내면 <막걸리>가 된다 청주를 끓여서 증기를 모은 것이 <소주>다 그러므로 청주는...

제거 후 깨끗하게 손질) 무: 1/2개 (나박썰기) 대파: 1대 (송송 썰기) 마늘: 2쪽 (다진 마늘) 국간장: 3~4큰술 소금: 약간 후추: 약간 청주: 2큰술 멸치 다시마 육수: 800ml 만드는 법: 오징어 손질: 깨끗하게 손질한 오징어는 청주를 뿌려 비린내를 제거...

가지." 지금도 늦가을께부터 겨울에 걸쳐 술꾼들이 하는 말이다. 그 "정종"은 위에 말한 노년층 부인네가 약주라고 하는 맑은 술(청주)을 일본식으로 빚은 것을 말한다. 우리의 맑은 술과 비슷하지만 맛은 좀 다르다. 추워지게 되면 술꾼들은 이 술을 곧잘...

맑은 소고기 무국 끓이기 재료 소고기 (국거리, 목심) 300g 무 500g 대파 1대 마늘 5쪽 (2큰술) 물 2.5L 국간장 2큰술 소금 1큰술 다시마 20g 참기름 1큰술 청주 50cc 후추 약간 레시피 소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 찬물에 담가 핏물...

백련맑은술 ; 백련잎의 은은한 향이 매력적인 술, 약주류, 12도, 당진 ㅇ 모든날에 : 양양 오대미와 맛드림 쌀로 빚은 삼양주. 약주류, 15도. 양양 ㅇ 양지백주 ; 죽 밑술에 찹쌀과 맵쌀을 넣어 빚은 삼양주, 탁주류. 15도. 양양 ㅇ 고소리술 ; 차조와...

보면 맑은 신비의 샘물로 그기 어디 있는지 물어 본다 카는걸 깜빡했다!~ 활활타는 쓰레기 소각장에 지키는넘 하나없는 관정2리마을회관으로 들어서면 주차장 왼쪽으로 보이는 건물은 청주시 상당구 낭성면 소재 묵정영당(淸原 墨井影堂)인데 배신의...

보라 했던 것 기억하시나요? 뜻은 이러합니다. '익사(이쪽) 적사(저쪽) 소사리가 내론다(소나무 잎 내려온다) 청주(맑은 술) 뜨자 아랑주(탁한 술) 뜨자 철나무초야(얇은 뗄감) 내젓가락 나무접시 구갱캥' 재밌게 놀고 나니 정겨운 가락과 노랫말이 저절로...