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간이 쏙쏙 배어있는 편이라 별도로 간장소스를 찍어 먹지 않아도 적당하다. 일반 갈비탕 이외에도 매콤한 맛을 더한 ‘육개장 갈비탕’, 전복과 소꼬리, 노루궁뎅이 버섯 등이 들어가 원기를 보충하는 ‘보양 갈비탕’ 등 골라 먹을 수 있는 것도 장점이다...

양념간장을 붓고 장류로 만드는 공정이다. 마을 이름인 백미(百味)는 어장자원이 풍부해 다양한 해산물 맛을 즐길 수 있다는 뜻. 마을 이름 그대로 다양한 해산물 채취와 가공으로 백미리는 전국적 명성을 얻었다. 쇠락의 길을 걷는 여느 어촌마을과는...

따라 활전복이나 낙지·문어 등을 추가할 수도 있다. 한 그릇 비우고 난 뒤 마당에 설치된 화롯대에서 장작 태우는 모습을 감상...직접 구워낸 수제 베이글에 곰소 명란과 제철 감자를 더한 곰소명란감자 베이글이 남녀노소 취향 저격이다. 갓 구운 베이글...

재미까지 더한 메뉴다. 전복나라 조명옥 대표 “좋은 식재료를 구하기 위해 많은 시간을 들이고 노력을 한답니다. 똑같은 음식이라도 매일 먹으면 싫증 나기 때문에 그날그날 시장을 봐서 제철 식재료로 상에 올리려고 애쓰지만 차려 내는 사람의 마음은...