cafe

간이 쏙쏙 배어있는 편이라 별도로 간장소스를 찍어 먹지 않아도 적당하다. 일반 갈비탕 이외에도 매콤한 맛을 더한 ‘육개장 갈비탕’, 전복과 소꼬리, 노루궁뎅이 버섯 등이 들어가 원기를 보충하는 ‘보양 갈비탕’ 등 골라 먹을 수 있는 것도 장점이다...

양념간장을 붓고 장류로 만드는 공정이다. 마을 이름인 백미(百味)는 어장자원이 풍부해 다양한 해산물 맛을 즐길 수 있다는 뜻. 마을 이름 그대로 다양한 해산물 채취와 가공으로 백미리는 전국적 명성을 얻었다. 쇠락의 길을 걷는 여느 어촌마을과는...

따라 활전복이나 낙지·문어 등을 추가할 수도 있다. 한 그릇 비우고 난 뒤 마당에 설치된 화롯대에서 장작 태우는 모습을 감상...직접 구워낸 수제 베이글에 곰소 명란과 제철 감자를 더한 곰소명란감자 베이글이 남녀노소 취향 저격이다. 갓 구운 베이글...

재미까지 더한 메뉴다. 전복나라 조명옥 대표 “좋은 식재료를 구하기 위해 많은 시간을 들이고 노력을 한답니다. 똑같은 음식이라도 매일 먹으면 싫증 나기 때문에 그날그날 시장을 봐서 제철 식재료로 상에 올리려고 애쓰지만 차려 내는 사람의 마음은...

채소를 더한 ‘아구애’도 인기. 부드러운 식감과 고소한 맛으로 애주가들이 즐겨 찾는다. 아구 수육, 모듬찜, 볶음밥, 생선구이, 간장게장 등 다양한 메뉴로 구성된 ‘스페셜 코스메뉴’도 준비되어 있다. 3. 입이 떡 벌어지는 해물찜의 맛, 서울 발산...

있어서요. 간장게장 맛이요? 후다닥, 그리고 리필. 바닷가에서 뺄 수 없는 생선회. 진도 특유의 ‘생선회 정식’을 맛보았습니다...지역사랑을 느낄 수 있었지요. 회 정식. 무엇이 나왔을까? 전복죽, 복어 껍질 요리, 전복, 새우, 낙지 말이, 홍어 삼합...

양념간장에 숙성한 전복장도 입맛 회복에 특효다. ■ 시원함의 끝판왕 ‘쏨팽이탕’ 전복의 고장 완도지만 전복보다 꼭 먹어야...우럭(조피볼락)과 사촌지간이지만 탕을 끓이면 맛은 하늘과 땅 차이다. 자연산 우럭으로 끓인다 해도 쏨팽이의 시원...

우럭과 전복을 추가해 연말까지 100t을 소비하겠다는 계획을 세우고 있다. 상황을 더 지켜봐야겠지만 광우병 괴담 때의 대소동과는 크게 다른 양상이다. 먹거리 문제엔 소비자들이 민감하게 반응한다. 꺼림칙한 느낌만으로도 소비 행위에 큰 영향을 미치기...

세련미를 더한 남도 주안상이라 할까. 10년을 다녔지만 갈 때마다 음식이 입에 붙는다. 대치동 포스코센터 뒤에 있는 ‘남도사계...빌딩 1층/전화 02-562-9292)’. 구구한 설명은 군더더기다. 맛을 낼 줄 아는 집이다. 음식이 꾸밈없이 맛있다. 참꼬막무침...