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준 고구마를 먹고 돌아가셨을 수도 있다는 것에 대한 죄책감으로 그녀는 어두운 유년 시절을 적어도 1년 이상을 보내야 했다. 하지만 이러한 하기 싫은 일에 대하여 적극적으로 저항할 수 있는 힘도 없고 해서 의무감이나 애정이 없이 억지로 소극적인...

이해하는 법 - 증점 다당류의 활용 기술 - 용해도의 이해와 유화의 기술 - 가열과 동결시 일어나는 향과 물성의 변화 9장 : 맛은 종합과학이다 - 맛은 입과 코로 듣는 음악이다 - 감각보다 중요한 것은 지각이다 - 의식보다 중요한 것이 무의식이다 10장...

흐물텅하고 맛없는 식감으로 튀겨지니 주의. 스페인 요리중 남부 안달루시아 지방에선 아예 주력으로 미는 고장 요리중 하나가...음식으로 가지 속을 파내고, 혹은 세로로 십자로 깊게 홈을 내서 안에 고기나 찹쌀 속을 넣어 쪄먹는 가지순대가 있다. 조리법

12 맛없는 복숭아 활용법, 복숭아콩포트로 아이들 간식을재생수 : 2,073 13 옥수수수염차 집에서 만드는 방법, 수염 말리기까지 함께재생수 : 1,444 14 가지튀김 만들기, 탕수육 소스 황금비율 까지 뚝딱!재생수 : 1,530 15 새송이버섯 볶음 만드는법...