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깊은 맛이 납니다 신선한 쌈채소와 우거지가 가득 든 구수한 된장찌개. 제일 마음에 들었던 직접 만드신 장아찌들입니다 딱 먹을 만큼만 나옵니다^^ 산초잎 장아찌와 무장아찌... 느타리버섯과 산마늘장아찌... 향긋한 참나물장아찌와 파래곤약... 파래...

가면 남원추어탕이 유명하지만 본인은 추어탕을 먹지 못 해 그 맛에 대한 평가를 내릴 수 없음이 무척이나 안타깝습니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 날씨도 30도가 넘는 푹푹찌는 더위에 바베큐가 될까 봐 광한루 옆 냉면가게에 들어가 냉면을 시켰습니다. 헉...

매콤한 맛으로 즐기는 추어숙회 추어탕을 끓이는 방식은 식당마다 조금씩 다르다. 미꾸리를 삶아 주걱으로 눌러가며 체에 밭는 집이 있는가 하면, 손으로 뼈와 내장을 일일이 발라내는 집도 있고, 믹서에 갈아서 체에 거르는 집도 있다. 미꾸리 삶을 때...

매콤한 맛으로 즐기는 추어숙회 어떤 식당도 자기네 추어탕이 제일 맛있다고 말하지 않는다. 집집마다 어머니 손맛이 있듯, 남원 추어탕도 집집마다 조금씩 다른 특색이 있다는 것이다. 그러나 추어탕 국물도, 시래기도 손님이 원하면 한 그릇 더 주는...