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'한식의 대모' 조희숙 셰프 03310427 중앙선테이 2024.04.27해당카페글 미리보기
바친 40년 세월이 담겼다. 사범대학 졸업 후 학교에서 가정 교과 선생남을 하던 그는 대학 선배의 우연한 제안으로 1983년 세종호텔 한식조리부에 들어간다. 세로운 진로를고민하던 중 맞닥뜨린 한식 조리의 세계는 맏딸로서 부엌일이 낯설지 않았던 그...
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"김치의 일식화는 멈추지 않는다, 김치찌개는 한국요리인가?" 라는 일본 칼럼 2023.02.27해당카페글 미리보기
0 장인어른이 요코하마에서 무역 관련 일을 하고 있을 무렵 부두에 견학을 갔어. 나무통에 김치가 담겨 있었고 악취를 맡은 이후...김치를 넣어버리는 풍조는 찬성할 수 없어. 모든 것이 김치맛만 난다고 생각하는데요. tac***** 75/9 발효 채소 절임은...
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요즘 온라인에서 퍼지는 신세계 정용진 전국 맛집 리스트.txt 2018.10.03해당카페글 미리보기
닭의 장인 둘이 만나 차린 신흥 맛집 닭칼국수집 ▲경기도/평택시/한식/설렁탕/파주옥/평택역 파주옥/수요미식회에서 촬영...되어 있어 분위기 좋고 외부는 정원, 분수대도 있어 자연친화적인 분위기로 좋음 데이트 장소 적합하며,맛도 좋음" ▲경기도...
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대통령의 맛집 (21세기북스) 10 2010.09.04해당카페글 미리보기
맛의 장인들은 그들이 자신의 집에서만큼은 권력자 특유의 위압감과 권위적인 모습은 볼 수 없었으며 자신이 만든 음식을 좋아해주고 아껴주는 한 ‘인간’이었음을 회고한다. 목차 저자의 말 1. 충북 단양, 대강막걸리 황석영, "막걸리는 한국 사람을...
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밥은 묵고 댕기냐...하카타 시티(하카타역)9F 10F 일명"쿠덴" 맛집소개(upd) 2013.04.29해당카페글 미리보기
genre/ 일식 9 F / 전통 요리 & 카이세키 Kagaya 카가 햐쿠만고쿠의 무가 요리, 노토반도의 향토 요리를 큐슈 쿠덴 에서... 9 F /교토 요리 Kyoto Gion Yata 섬세한 장인의 솜씨가 숨쉬는, 계절을 비추는 풍부한 마음의 교토요리 제철 야채로.. 10 F...
