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잼설기를 만들기위해~~~ 먼저 잼부터 만들기 시작했습니다. 어제는 토마토잼을 만들었어요.블루베리,딸기,우유,망고,오렌지로 차례차례 만들어 저장 한 다음 한가지씩 잼설기에 돌입하려고해요. 과일잼의 기본은 과일의 1/3정도 설탕을 넣었는데 당도가...

큰 냄비에 넣고 강한 불에서 15분간 휘젓기로 계속 저으면서 끓여준다. 2. 25분간 약한 불에서 더 졸여주면 된다. 6.망고 잼 1) 재료 망고1kg, 설탕800g, 황색 레몬1개, 초록 레몬4개 2) 만들기 1. 망고는 껍질을 깎아 버리고, 씨는 따로 보관한다. 2...

잼 만들기에 있어 필요한 기본 도구들에 대해 미리 알아보자. 잼이 되기 위한 세 가지 조건, 펙틴ㆍ 산ㆍ당 잼은 과일을 설탕과 함께 젤리(Jelly)화 시킨 것으로 과일이 귀한 추운 날씨의 북유럽인들이 과일을 오래도록 저장하기 위해 설탕에 절여놓은 데...