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준다.!!! (※)매실액&매실청?따뜻한물에(찻)처럼,마시세요!! ※-----a-----b-----c---[♣]---d----e----※ ((★) 제철,야채,채소,과일,종류?~~ ((★) 01.월달?연근,딸기, 레드향,자몽,낙지.대게 02.월달?봄동,쑥,도다지쭉, 03.월달?냉이, 들나물,두릅,부추...

곰팡이가 생기는 것도 막아주고 발효가 잘 된다고 하네요. 매실을 뒤적여가며 고루 소주를 뿌린다음 역시 잘 말려주어야 합니다. 설탕은 마트에서 황설탕으로 15kg을 샀어요. 흑설탕을 쓰는게 좋지 않을까 생각을 했었는데 서재골농원의 주인장님께서 '흑...

거품이 생기는 것은 술로 발효되고 있는 자연 현상이기 때문입니다. 특히 황설탕을 넣으시면 백설탕에 비해 거품발생이 더 심한데 황설탕은 단맛과 술의 발효를 가속화 시키기 때문에 술담글때 주로 넣는 것이고 액기스나 쨈 만들때는 백설탕을 넣습니다...

중간에 거품 건져가며 1시간 이상 푹 끓인다. 5. 전골냄비에 누룽지를 깔고 닭을 올린 다음 표고버섯, 꽃송이버섯을 넣고 4의 국물을 부어 끓인다. 6. 팔팔 끓어오르면 소금을 넣어 간을 하고 한쪽에 부추를 넣어 끓여 완성한다. 7. 누룽지가 부드럽게...

1T, 매실액2T, 참깨, 참기름 약간 1. 조개 해감하기 바지락은 소금으로 깨끗이 문질러 씻어주세요 그리고 소쿠리에 담은 후 연한...해감시켜 주는데요 이때 쇠수저나 가위를 함께 넣어 주세요 이유는 쇠와 소금물이 만나면서 화학반응을 일으켜 냄새를...

즐기는 이유가 있었네요 ㅎ 특히 매운 고추는 캡사이신이 풍부해 항암효과와 염증도 억제하는 효과가 있답니다. 우울하고 짜증...통마늘 20알, 대파1/2개 - 재움양념:양파1개,사과1/2~1개,마늘5~6알,청양고추8~10개, 진간장7스푼,매실액(물엿)3...

그 이유는 뒤에 말씀드릴께요. 마지막으로 설탕덮개까지 만들면 끝!!입니다. 면보자기나 비닐등으로 덮어서 항아리 뚜껑을 덮어주면 끝!!!! 햇볕이 들지 않고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두면 됩니다. 옮기는 과정에서 너무 항아리를 흔들어 버리면 설탕...

다음에 매실액만 분리해서 다른 용기에 담고 매실 양의 2배로 하여 소주를 담그시면 됩니다. 소주를 너무 많이 넣으면 맛이 약해집니다. < 매실 담그는 법 2 > 2007.5.3 매실액기스를 만드는 법 액기스를 만들고 나온 매실로 장아찌를 만들고, 그리고 남은...

살펴본다면 이유가 명백해질 것이다. 하나는 염분이 들었다고 하지만 하루에 매실 1~2알꼴로 먹는다면, 충분하므로 매일 장아찌 또 는 차조기를 먹음으로써 취하는 염분은 하루에 0.05g에 불과하다. 다른 하나는 식염을 기피해야 할 환자라 하더라도 염분...