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과육에서 추출된 즙이 많다는 증거이며 과즙이 걸죽할 수가 없는건 당연하겠죠 ^^, 또한 설탕이 부족하면 숙성 중 매실에 곰팡이가 발생할 수 있으며 시고 쓴맛이 마니 나며 와인처럼 톡 쏘는 맛이 강하게 납니다. 그만큼 설탕의 양을 조절하는 것이 중요...

신맛과 향이 사라지고 꿀처럼 걸죽해집니다. 걸죽하다고 해서 꼭 좋은 것은 아닙니다. 또한 설탕이 부족하면 숙성 중 매실에 곰팡이가 발생할 수 있으며 약간 쓴맛이 돌 수 있습니다. 그만큼 설탕의 양을 조절하는 것도 중요합니다. [TIP3]설탕에 대한...

피해 과실 - 발병 조건 : 잿빛곰팡이균은 다발성으로 전염원은 과수이외의 채소, 화훼, 잡초 등 많은 작물에 기생하며 발병한다...봄비가 많은 계절과 중첩되므로 발생이 많은 경향이 있다. 또한 착과가 많은 나무나 소매(작은 매실)에 발생이 많다...

의미하며 ~, 매실. 산수유 등은 바로 섭취할 수 있는 원재료가 아니므로 씨에서 독성이 발생. 일정기간 발효후 건저냅니다. ------------------------------------------------------------------------------------- 알러지성 질환은 크게 , 계절성...

특히 곰팡이로 인한 병해에 효과가 크다. 멸균초보다는 초산균이 살아있는 생식초가 더 위력적이지만 생식초는 보관이 어려운 문제가 있다. 진딧물이나 응애의 발생이 예측되거나, 작물 잎의 당도(실제는 농도)를 정기적으로 측정하여 갑자기 많은 변화가...

친구들은 "매실처럼 생겼는데 레몬 냄새가 나 ~" 라고 이야기를 하네요. 민간 속설에서는 비자나무 가지를 꺾어 집에 걸어두면...막아준다고 생각하기 때문이지요. 실제 피톤치드는 해충이나 곰팡이에 저항하기 위해 나무가 만드는 천연 항생물질이거든요...

라고 하는데 매실을 프라스틱용기에 부어 물을받아 양손으로 문질러 줍니다. 흐르는 물보담 고인물에 세척해야 잔류 농약이나...씻은 매실을 채반에 붓고 물기를 말립니다.물기가 있음 곰팡이 발생 원인이 된다고 봅니다. 말리는 중간에 한두번 뒤집어...

약해 곰팡이가 발생하기 쉬워요. ​ 이럴때는 북어와 건조된 녹차잎을 함게 보관하면 방습과 방충을 해결할 수 있습니다. ​ 부추 보관하는법 부추가 시들었다면?. 간단히 찬물에 담가만 두면 다시 싱싱해 집니다. ​ 부추를 오래오래 보관하려면 부추를 살짝...

몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다. 1. 알코올 도수 선택 과일 종류에 따른 도수: 수분이 많은 과일(수박, 참외 등)은 곰팡이 발생을 막기 위해 30도 이상의 높은 도수의 술을 사용하는 것이 좋습니다. 반면, 매실처럼 수분이 적은 과일은 25도 정도의 술...