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올해 첨으로 엑기스 담궜는데요 유리병에 넣어서 실온에 뒀는데 거품이 생겼어요 몇일전에 한번 걷어냈는데 또 생겼네요 거품이 왜 생기는거에요?? 엑기스가 잘 안된건가요?? 아~매실은 건져냈어요

줬는데도 차분하니 위로 매실이 붕떠있는데요.. 20날꺼는 마찬가지로 수시로 흔들어 줬구요 위로 매실이 붕떠있지만 위에 거품이 생겼더라구요 매실은 청매실이고 상태 좋은걸로만 담았어요 알도 중간정도로요 뭐가 문제일까요? 똑같이 담궜어여 틀리게 한...

작년에 담근 매실액에 거품이 생겼는데 이유를 아시는분 계세요?? 재작년에 담근 매실은 괜찮은데 작년에 담근 것만 유독 그러네요 좀 알려주세요 이유를요 거품생겨도 먹는데 문제없나요??

* 작년에 매실 엑기스 담근거 지금 항아리에서 하얀 거품이 생겼어요? 어떻게 해야하는지요? 맛도 시큼해지고... 먹어도 되는지요....?