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매실청 담을때 항아리 덮는것? 2006.06.13해당카페글 미리보기
안녕하세요? 지난 3일 매실청을 담았는데요. 지난해까지는 비닐로 밀폐를 했습니다. 이카페를 알고 올해는 항아리에 담고 간단...밀폐를 하래요. 다시 집에가서 비닐로 밀폐하려니 거품이 부글부글!! 맛을 보았더니 새콤한게 무지 맛있어요 지난해에는...
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자취생 밥먹기 프로젝트 2. 2012.09.03해당카페글 미리보기
넣고 부글부글 끓이면 저렇게 불순물 거품이 나오니 휘이휘이 걷어주세요. 이렇게 바글바글 끓으면 불 끄시고, 준비된 양파에 투하. 생양파에 저렇게 뜨거운 간장물 부어서 하룻밤 정도 삭혀서 냉장고에 넣으시면 되어요/ 아삭아삭. 몸에 안 좋은 설탕은...
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매실 타령 2009.07.07해당카페글 미리보기
들여다 본다 . 10일이 지나니 국물이 우러나는 중인데 거품이 부글부글 괸다. 난 설탕이 많이 들어가 상할 리는 없고 그래도 겁...대신 남편은 신 것을 전혀 못한다. 하루는 이 매실청을 남편에게 조금 주니 괜찮단다 . 단맛에 가려 신맛을 못 느끼나...
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RE:건지로 만든 식초성공 2021.08.21해당카페글 미리보기
건지 매실청건지로 시도해 보세요 제가 하는 방법을 간단히 적습니다 아로니아는 발효청을 담을때 믹서로 살짝 갈아서 담았어요 설탕은 아로니아 무게의 80%넣구요 발호액을 걸러요 거를때 너무 꼭 짜지 않고 식초를 담을거니까 대충 짜고 20키로 들어가는...
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감자의 재탄생! 쫀득하고 달콤.짭쪼름한 알감자 조림 2013.07.15해당카페글 미리보기
술. 청주 2큰술. 물엿 4큰술. 후추 조금. 다진마늘 1작은술. 매실청 2큰술. 물 혹은 멸치육수 3컵 삶은 알감자는 찬물에 헹군뒤...중간중간 알감자의 위치를 바꿔주고 가장자리의 거품은 떠내어 줍니다. 조림물이 조금 남았을때 참기름 1큰술. 물엿 1...