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멸치 건지기 4. 칼국수 면(100g) 찬물에 헹구기 5. 해감한 바지락 찬물에 헹구기 6. 육수에 바지락, 손질한 채소, 칼국수 면 넣어 5분 정도 끓이기 7. 거품 제거하고 국간장(2T), 참치액(1T) 넣어 간 하기 8. 그릇에 바지락칼국수 담기...

4 5 - 여 름 방 학 - 7 8(입추),(백중) 9(말복) 10 11 12 놀이터 노마와 함께 산나들이 풍물/텃밭 더불어 숲 요리활동 -매실청 건지기- 현장학교 -씩씩한 어린이집- 14 15 16 17 18 19 놀이터 광복절 풍물/텃밭 놀이터 -외부 들살이 청송 통나무집- 21 22...

쪽파는 잠시 담가두었다가 건져 헹궈내 물기빼 둔다. 건지기 30분전쯤에 한켠에 쪽파를 넣고 절이면 더 좋아용 참조 4. 양념...양파1/2개는 믹서에 넣고 갈고 고춧가루1/2컵,멸치액젓1/4컵,매실청1/4컵,다진마늘3큰술, 다진생강1큰술, 찹쌀풀1/2컵은 섞어...

매실 건지기 설탕에 재워두었던 매실을 꺼내 체에 밭쳐 국물과 분리한다. 이때 체는 물기가 없는 마른 체를 사용해야 한다. 2 매실 과육 쪼개기 씨째 설탕에 재우면 청산 성분이 나올 수도 있으니 매실을 설탕에 재울 때부터 쪽 내어 사용하는 것이 좋다...