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빨리 건지는게 좋습니다!) 쪼개지 않고 바로 설탕에 버무려 담그실 때는 편하기는한데.. 나중에 살 발라 내기가 힘들고 살이 없는 경우가 많습니다. 처음부터 쪽개서 담는 것은 굉장히 힘든 작업 이지만 살이 많이 나와 나중에 바로 장아찌 만들기...

넣고, 입구를 설탕으로 덮어준다. 주의할점 숙성매실이나 매실청 원액을 담글때 5월에 딴 매실은 씨에서 독성이 나오기 때문에...500g을 넣는다. 3. 밀봉한 상태로 1년동안 보관한다. 매실 건지는 시기 1년 숙성 후 매실을 먼저 건져내고 원액만 용기에...

나오는 시기에 맞추어서는 오이 퉁퉁 썰어 내놓으면 아주 맛있는 찬이됩니다. 제가 오이를 엄청 좋아하는데, 여름만 애타게 기다려서 먹는지라 더 좋아하고 맘껏 먹습니다. 그냥 먹어도 맛있고, 쌈장에 콕찍어 먹어도 여름찬으로 너무 좋습니다. 워낙...

설친다는 말이 있을 정도로 바쁜 시기라 합니다. 두부 샐러드 유자향이 향기로운 샐러드 맛 보셨어요? 곧 향이 좋은 유자도 출하...하나 썰어 올리고 견과류 있으니 뿌려 주고 유자청에 건지는 잘라서 먹기 좋게 해주고는 매실청 칠리소스도 조금 깨소금...

분은 매실청이나 꿀을 조금 타서 드시면 됩니다. 요것은.. 기계의 힘을 빌어서 만든 산딸기 주스랍니다. 건더기를 걸러내고.. 과즙만! 완전 100% 원액. 맛이요?.. 다른것을 첨가하지 않아도 ..딱 떨어지는 맛! 완전 깔끔하니 개운하고 맛이 좋답니다...

밀봉한다. 숙성되는 과정에서 뚜껑은 절대 열지 않는다. 매실청과는 다르게 알코올로 담그는 것이므로 뒤섞어 줄 필요가 없다. 6...1년 정도가 걸린다. 매실주에서 매실을 건지는 시기는 100일을 전후하여 건져내고, 매실을 건져낸 이후 1년간 숙성을...

그런 시기인것 같은데요. 어쩌다보니 이번명절은 부모님 다 출타하셔서 저는 명절에 혼자 집에 남았죠. 뭔가를 먹긴 먹어야 하는데, 솜씨가 좋은분들은 냉장고에서 몇개 쓱쓱 꺼내면 괜찮은 탕요리나 전,튀김 요리를 만들곤 하니까, 무슨 근자감이었는지...

원래는 매실청을 만들어서 소주에 타서먹는게 정석입니다. ◈ 과실주 담그기 (과일청 만드는 방법) 그럼 과실주 담그기 위해 과일청 만드는 방법에 대해 말씀드리겠습니다. 과일청을 과일과 설탕의 비율을 1:1로하여 어둡고 서늘한곳에 두어 한달에서 두달...