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주어 곰팡이가 생기거나 위로 드는것을 방지하여 줍니다. * 저어줄 필요는 없고요. 이대로 두면 자연스레 설탕이 잘 녹는답니다. 매실청은.. 햇볕이 들지 않고 통풍이 잘 드는 서늘한 곳에 보관을 합니다. 3개월정도가 지나면 설탕이 완전히 녹는데요...

고로 곰팡이 가 필 기회 를 마련해주는거겠지염.. 설탕으로 덮개 를 만들어 준 후 3일 은 아니구염.ㅎ 항아리 놓아 둔곳 이 생각보다 온도 가 낮아서리 더 시간이 걸렸네염. . 사진을 보시면 설탕 이 내려 앉고 매실 이 조금 보이면서 청이 생기기 시작...

떨어지고 검은 흔적만 붙어 있는 경우에는 이쑤시개 등을 사용해 이물질을 제거해주는 게 좋다. 3 매실을 이쑤시개로 2~3군데 찔러 구멍 낸다 구멍을 내줘야 발효 시 매실 진액이 더 잘 우러나온다 4 매실과 설탕, 프락토올리고당을 10:10:1의 비율로...

원액(매실청) 만드는 법. 재료 : 청매1kg, 황설탕1kg(1:1로 준비한다) 만드는 법 1. 알이 굵은 청매를 골라 물에 잘 씻어 물기를 뺀다. 2. 청매와 황설탕을 번갈아 용기에 넣는다. 3. 맨위의 층은 황설탕으로 마무리 한다음 잘 밀봉하여 서늘한 곳에보관...