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농촌진흥청 추천 건강한 매실청 담그는법 2019.06.09해당카페글 미리보기
병을 쓴다. 2. 설탕대신 꿀을 사용하여 매실1, 꿀1.5 비율로 섞어 넣고 말린 오미자 두줌을 넣고 매실청을 담근다. 3. 건오미자는 매실청위에 생기는 골마지를 없앤다. 처음 2~3일간은 한지로 뚜껑을 씌워 발생한 가스 배출을 해주고 그 다음에 뚜껑을...
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🌶 고추장꺼리 조청만들기(23.11.22) 2023.11.23해당카페글 미리보기
합방해서 따리면 고추 🌶장 조청이 완성 된다 하룻밤 지나고 나면 식혀서 고추 🌶가루를 넣고 버무리면서 메주가루를 투하해서 잘 저으면 된다 소금 종이컵4컵으로 간을 한다 매실청도 넣고 골마지 방지 차원에서 소주(선택)도 약간 부을까 말까 🔻고추장 완성
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꿀로 담는 매실청 2017.09.20해당카페글 미리보기
않되는 재료가 있는 (제작진) 그게 원데요? (박종숙 발효 전문가) 대추예요. (VJ) 꿀 매실청에 대추를 넣는다? (박종숙 발효 전문가) 매실 맛이 시잖아요. (대추가) 매실의 신맛도 잡아주고 또 골마지 가 끼는 것도 막아 줘요 (W) 매실청을 발효시길 때...
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매실청 및 장아찌 만들기 2015.06.11해당카페글 미리보기
고 권했다. "재작년부터 여름이 길어지고 기온도 높아진 것 같아요. 그래서인지 매실과 설탕을 1대1로 하면 매실이 쉬더라고요. 골마지(음식 표면에 생기는 곰팡이 같은 물질)도 많이 끼고요." 흰설탕, 흑설탕 모두 괜찮다. 백설탕으로 만든 매실청은 당도...
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매실로 매실청 만드는 秘法 2015.06.17해당카페글 미리보기
맛이 나고 넣치 않으면 새콤한 맛이 난다. 설탕 흡수를 줄여주는 자일로스 성분이 들어간 설탕을 이용하면 더 건강한 매실청이 된다. "매실 10Kg에 대추 10알을 넣으면 대추가 매실 씨앗을 중화 시킬뿐만 아니라 골마지(곰팡이) 끼는걸 막아준다. 대추는...
