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매실주, 매실청 담그는 법 2012.06.12해당카페글 미리보기
매실청 담그는 방법 (1) 준비물 매실 : 10kg 설탕 : 10kg 용기 : 항아리나 입이 넓은 병 (2) 순서 ◈ 순서1 ⇒ 용구, 용기, 매실을 배운대로 사전처리하여 준비할 것. ※ 토종매실은 개량종 매실보다 크기는 작으나 매실청을 담으면 향이 좋고 과육이...
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◆ 매실주, 매실청 담그는 법 ◆ 2011.06.20해당카페글 미리보기
물론, 담그기 전의 매실의 살균에도 소주(35도)는, 매우 편리하다. 매실 작업에는 꼭 필요한 것이다. 나. 매실의 사전 비 매실 작업을 시작하기 전에 ⇒ 잊으면 안 된다! 매실의 사전 준비 (1) 우선, 매실을 물로 씻어, 얼룩을 없앱니다. 우선, 매실을...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
맛있게 담그는 법' 이 나온다 백종원 것인데 조회수도 많고 설명이 귀에 쏙 들어온다 두 번 보고 곧바로 실행에 옮겼다 아내가 찹쌀풀쑤기와 파다듬기 도와주었다 나머진 모두 자력이다 이번엔 성공해야지. 무청이 없어 열무를 사다 푸르게 넣었다 반찬...
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매실청 맛있게 담그기.... 2010.06.12해당카페글 미리보기
요즘 매실이 제철입니다. 매실을 구입하는 분들이 부쩍 늘었는데요. 매실을 구입하는 이유는 매실액과 술을 담그기 위한 것이 대부분입니다. 하지만 처음 매실액을 담그시는 분들께서는 실패를 많이 하시는데요. 자농몰에서 매실을 판매하시는 방호정(산중...
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전통다례-매실청 담그기 2021.06.28해당카페글 미리보기
매실을 담그는 방법에 대해 알아보고 이쑤시개로 꽁지를 제거해 주며 함께 매실청을 담가 보았어요 다례 선생님이 미리 준비해 주신 매실액을 마시면서 우리들이 담근 매실청은 어떤 맛일지 이야기 나누어 보았답니다
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매실액 담그기 2007.06.13해당카페글 미리보기
떠 있게 된다. 매실을 전부 건져내 매실 건더기와 매실청을 따로 보관한다. 매실청은 음료로, 건더기는 과육과 씨앗을 분리해...단단하게 붙어 있어 생각보다 쉽지 않다. 매실 주 담그는 법 *깨끗이 앃어 바구니에 건져 놓는다 *매실 1kg에 소주 30도 1.8...
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저당 매실청 담그는 방법 2016.10.18해당카페글 미리보기
매실청 담그는 방법 명칭 매실청, 매실엑기스, 매실액, 매실발효액, 매실효소 등 여러 이름으로 불린다. 매실청은 매실액과 설탕의 만남이다. 설탕은 지구상의 변하지 않는 3대 식품이다. 설탕의 기능은 삼투압현상에 의해 매실 속의 매실액을 추출하여...
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매실주 담그는 방법(매실청, 매실식초), 매실 고추장 장아찌 만드는법 2009.06.27해당카페글 미리보기
매실청 담그기 (매실원액) * 재료 : 매실 10kg, 설탕 10kg * 만들기 - 알이 단단한 청매실을 깨끗이 씻어 물기를 빼준다. - 매실을 6~8정도 등분하여 칼로 고르게 저며 씨를 빼준다. - 항아리에 씨가 제거된 매실과육과 설탕을 켜켜히 담아 밀봉한다...
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매실 효소.장아찌.쨈.베개 만드는 방법 2008.06.22해당카페글 미리보기
효소를 담그기 전에 일일이 꼭지는 따서 버리고 만드는 것이 좋겠어요. 효소의 맛도 좋아지겠지만 나중에 잼을 만들 때도 쓴맛이 없는 맛있는 잼을 만들 수 있답니다. 발췌 : happy messenger 매실 효소 만들기 -1 매실효소 만들기-- 사진 ② 등록일: 2004...
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여름김치 종류와 맛있게 담그는 법 2019.08.14해당카페글 미리보기
맛있게 담그는 법 시원한 국물에 아삭한 식감이 맛있는 나박김치. - 재료 - 배추 1통, 건고추 100g, 무 반개, 쪽파 150g, 당근...5큰술, 배즙 5큰술, 생강즙 2큰술, 찹쌀가루 5큰술, 매실액 1컵 - 레시피 - 1. 찹쌀가루를 생수에 풀고 끓는물에 부어서...