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6월 장마지기 전에 마트가면 오이지 담을 오이들이 반접씩 비닐에 담겨 쌓여 있지요~^^ 매실이 나오기 시작하면 매실청, 매실주 담근후 오이지 담그고, 아버님 제사 모시고 요맘때가 저는 제일 바빴던거 같아요.. 그때는 젊어서 그런지 매실도 20kg 하고...

스푼 담근 물에 5분간 담아둔 후 흐르는 물에 세척해서 농약 제거 ※ 수박 ★ 효능 1 항암작용 (리코펜 성분->유해산소 제거, 암예방) 2 신장이 약해 자주 붓는 사람에게 좋음, 급성 만성 신장염에 효과 (시투룰린 성분이 이뇨작용) 3 부종 완화 (시투룰린...

하늘과 땅 차이라는데…. 국립농업과학원 발효식품과 정석태 농업연구사에게 배운 ‘매실청·매실주 성공 비법’을 소개한다. ◆새콤달콤 ‘매실청’ 싱싱한 청매로 매실청은 청매로 담그는 것이 좋다. 막 노란빛이 들기 시작한 것도 괜찮다. 농익어...

앉으므로 담근 후 ２주일은 매일１회씩 병을 흔들어서 잘 섞어 주어야 한다. (5) 용기(容器) ?보관의 Ｑ＆Ａ 매실주 담글 용기는 어떤 것이 좋은지？ 입이 넓고 뚜껑을 꼭 닫을 수 있으며 속을 한 눈에 들여다 볼 수 있는 투명한 것이 좋다. 매실１kg의...