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당 걱정 줄이고, 맛 살리고…똑똑한 매실청 담그기 2023.05.27해당카페글 미리보기
활용하면 설탕 사용량을 줄일 수 있는 방법이 될 수 있다. 이는 매실이 어는 과정(동결) 중에 매실 속의 물입자 부피가 커져...줄일 수 있다. ◆공통점 3 : 유리·옹기에 담그고, 가열후 장기보관=매실청·매실주 등을 담글 때는 잘 소독한 유리·도자기...
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매실청 설탕녹이다가 과육이 좀 많이 으깨졌는데요..괜찮을까요? 독성있단소리를 들어서요.. 2020.07.17해당카페글 미리보기
10키로나 담가서 양도 엄청 많은데 작은 통 여러군데다 할것을 25리터 통에다 했더니 설탕녹이기가 넘 힘들더라구요ㅠㅠ 국자로 바닥 젓다가 과육 엄청 으깨졌는데 씨에 독성있다고 들어서 걱정되서요ㅠㅠ
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매실청 2012.06.15해당카페글 미리보기
시기여서 매실청을 담갔습니다. ♠ 준비물 ♠ 항아리, 청매실5kg, 흰설탕5kg, 식초2큰술, 이쑤시게10개, 포크, 한지, 흰고무줄, 휴대용가스버너, 썬연료 청매실5kg 단단한것을 준비합니다. 꼭지를 이쑤시게로 제거합니다. (떫은맛 방지) 안좋은것도 있지만...
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여름철 별미 매실청과 장아찌요리 비결 2004.06.07해당카페글 미리보기
통에다 골고루 섞이게 담는다. [저는 매실10에 설탕8을 씁니다] [통은 생수통을 사용하면 돌려가면서 공기를 빼주면서 설탕을 녹이기에 좋아요.] 3]2일에 한번씩 통을 돌려주면서 설탕이 잘녹게 해 준다. 4]6~ 8주 간 보관하면 매실청이 거의 우러납니다...
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18년 7월 23일 월요일 맑음 2018.07.27해당카페글 미리보기
오니 9시다. 오늘 목표는 달성했다. 내일 새벽 밤농약을 하려면 일찍 자야할 텐데 아직 할 일이 남았다. 매실청 젓기다. 가라앉은 설탕을 녹이기 위해서 세 번은 저어주어야 한다. 몸이 많이 피곤하지만 할 일은 해야지. 다 젓고나니 12시가 넘었다. 빨리...
