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매실청 담그기 황매실청 담그는법 매실액기스 보관과 용기 2024.07.04해당카페글 미리보기
잘 드는 실온에 방치합니다. 매일 아침 용기를 살짝 흔들어 설탕을 녹여줍니다. 약 1개월 후에는 황매실청이 완성됩니다. 팁 설탕 대신 올리고당을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 매실에 소금을 1% 정도 넣으면 곰팡이가 생기는 것을 방지하는...
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당 걱정 줄이고, 맛 살리고…똑똑한 매실청 담그기 2023.05.28해당카페글 미리보기
설탕 대신 올리고당·꿀 등을 이용해 ‘과학적으로’ 성공을 보장할 수 있는 매실청 담그기를 소개한다. 올리고당과 설탕을 넣어 만드는 매실청 담그기. ◆올리고당+설탕=‘홍쌍리 매실명인의 비법’으로 잘 알려진 레시피다. 씨가 잘 여문 청매실 1kg에...
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매실청 담그는 방법 2024.06.11해당카페글 미리보기
원활하게 해주기 때문입니다. <매실청 맛있게 만드는 비법> 매실의 대가 홍쌍리 명인은 50년간 매실을 담아온 장인입니다. 그...2. 매실 5kg을 유리병에 2/3정도 채워 넣습니다. 3. 올리고당을 넣습니다. 4. 백설탕을 위에 붓습니다. (황설탕은 매실의...
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한울반 김지아 매실청 담그기♡ 2024.06.20해당카페글 미리보기
베이킹소다로 깨끗하게 세척해준후 말려놓았다가 지아랑함께 했어요~^^ 친정엄마께 여쭈어보니 올리고당과 설탕 반반하면 더맛있다고 해서 반반섞었습니다 ~ 담궈놓으니 색깔이 너무 이쁘네요 ㅎㅎ