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잘 드는 실온에 방치합니다. 매일 아침 용기를 살짝 흔들어 설탕을 녹여줍니다. 약 1개월 후에는 황매실청이 완성됩니다. 팁 설탕 대신 올리고당을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 매실에 소금을 1% 정도 넣으면 곰팡이가 생기는 것을 방지하는...

설탕 대신 올리고당·꿀 등을 이용해 ‘과학적으로’ 성공을 보장할 수 있는 매실청 담그기를 소개한다. 올리고당과 설탕을 넣어 만드는 매실청 담그기. ◆올리고당+설탕=‘홍쌍리 매실명인의 비법’으로 잘 알려진 레시피다. 씨가 잘 여문 청매실 1kg에...

어두운 곳에서 숙성 팁 매실 대신 청매실을 사용하면 더욱 시원하고 달콤한 매실액기스를 만들 수 있습니다. 설탕 대신 올리고당이나 프락토올리고당을 사용하면 더욱 건강한 매실액기스를 만들 수 있습니다. 매실액기스는 물에 희석하여 음료로 마실 수도...

매실청 담그기부터 매실 요리까지, 홍쌍리 명인의 매실 레시피 매실청 담그기 매실청은 매실의 풍부한 영양과 상큼한 향을 간편...명인의 매실청 레시피는 다음과 같습니다. 재료: 매실 2kg, 올리고당 1kg, 설탕 1kg 만드는 법: 깨끗하게 씻은 매실의 꼭지...