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과거 7번 국도 옆에서 매실을 따왔다. 오다가 마늘쫑도 뽑았다. 집에 와서 애터미 원당을 넣고 담갔다. 애터미 원당은 흑설탕과 다르다. 미네랄과 비타민이 고스란히 살아 있는 보약과 같다. 마늘쫑을 매실과 함께 같이 넣었다. 매실과 친구 하라고. 올해...

1kg은 껍질을 벗기고 편으로 썰어 물에 담가 전분기를 제거합니다. 끓이기: 냄비에 물 1L를 붓고 손질한 대추, 생강, 매실청 1컵, 흑설탕 2.5kg을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 20~30분 더 끓여줍니다. 완성: 젓지 않고 그대로 식히면 숙성...

많이 끼고요." 흰설탕, 흑설탕 모두 괜찮다. 백설탕으로 만든 매실청은 당도가 높고 색이 옅어 요리에 쓰기 좋고, 흑설탕으로 담근 매실청은 색이 짙고 당도가 낮아 차(茶)나 술로 활용하기 알맞다. 이씨는 설탕에 올리고당도 조금 섞는다. "설탕으로만...

요리의 감칠맛, 적당한 단 맛을 느끼고 싶을 때 사용하면 좋다. 특히 매년 5~6월 경 매실청을 담글 때 갈색설탕을 사용하면 색이 진한 매실청을 만들 수 있다. 흑설탕은 사탕수수 고유의 풍미가 있어 우리 고유의 음식과 잘 어울린다. 수정과 약식, 약과를...

고추장맛이 끝내줘요~~^^ 어머니(이순의) 12.07.17. 20:08 맛있는 우리가족들의 건강을 지켜줄 고추장 우리며느리가 올렸구나 올 해는 집 메주가루를 듬북넣고 또 흑설탕으로 담근 매실청으로 담아서 그런지 빛깔이 거므스럼하당^^*

매실청 노하우 있으세요? 예를 들어 흑설탕 넣으시는 분도 계시고, 올리고당 넣으시기도 하시던데... 노하우 공유해요^^

풋고추 3개 물에 소주 생강 에 데친다 진간장 11 스픈 흑설탕 3개 커피 반티 맛술2스픈 . 물엿 3스픈 양념에 닭 넣고 야채넣고...촉촉한 황태포 볶음 황태포 150그램 잘라서 준비해주세요 매실청 100 미리 반컵 참기름 한스픈 들기름 반스픈 . 10분 재워...

아니라. 설탕,인공조미료,덱스트린,폴리글리세린,카라기난등 생소한 수은 혼합된 첨가물 덩어리.그자체이기.때문이다.. (※유화제는??아이스크립 주원료가 물과기름이 잘 섞이도록 하는 역할을 하는데.유화제는 신장장애,피부장애,간 손상,내장 세포를...

연근조림은 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 재료: 연근 500g 식초 2큰술 국간장 1큰술 흑설탕 3큰술 다진 마늘 1큰술 식용유 3큰술 진간장 4큰술 매실청 3큰술 다시마 육수 1/2컵 청양고추 1/2개 잣, 통깨, 검은깨 약간...