cafe

상태라 소독을 위해 한지에 불을 붙여 항아리 속에 넣어 뚜껑을 닫았습니다. 그리고 재는 청소기로 빨아들이고 그을음은 마른...있는데.. 분명 어머님이 매실 10kg을 이 항아리에 담으셨었다 하셨는데.. 매실2.7kg에 설탕3kg가 자리가 없어 들어가지...

을 소독하고 물기를 제거한 후, 소금을 조금 깔고 매실을 넣는다. 위의 과정을 반복해 소금과 매실을 그릇에 넣는다. 술을 넣고 평평히 다듬은 후 오또시부다(그릇에 쏘옥 들어갈만한 나무 뚜껑, 일반적으로 조림요리를 할 때 전체적으로 간이 배일 수...

병이나 플라스틱을 사용하게 되는데요. 가능하면 항아리를 구입해서 쓰시는게 발효도 잘 되고, 맛도 한결 좋답니다. 2)매실을 10kg 준비하여 잘 살펴서 상처가 있는 매실은 골라냅니다. 바닥에 떨어지거나 부딪혀서 금이라도 가 있는 것은 액기스가 잘...

매실액은 소독한 유리병에 나눠 담고 술을 부어서 매실주를 만들거나 매실을 건져서 고추장에 버무리면 반찬으로 좋다. 그러나 매실이 쪼글쪼글하게 붙어서 발라내기가 힘이 든다. 걸러낸 매실에 물을 조금 넣고 끓이면서 주걱으로 으깨주면 씨가 빠져...