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상태라 소독을 위해 한지에 불을 붙여 항아리 속에 넣어 뚜껑을 닫았습니다. 그리고 재는 청소기로 빨아들이고 그을음은 마른...있는데.. 분명 어머님이 매실 10kg을 이 항아리에 담으셨었다 하셨는데.. 매실2.7kg에 설탕3kg가 자리가 없어 들어가지...

을 소독하고 물기를 제거한 후, 소금을 조금 깔고 매실을 넣는다. 위의 과정을 반복해 소금과 매실을 그릇에 넣는다. 술을 넣고 평평히 다듬은 후 오또시부다(그릇에 쏘옥 들어갈만한 나무 뚜껑, 일반적으로 조림요리를 할 때 전체적으로 간이 배일 수...

병이나 플라스틱을 사용하게 되는데요. 가능하면 항아리를 구입해서 쓰시는게 발효도 잘 되고, 맛도 한결 좋답니다. 2)매실을 10kg 준비하여 잘 살펴서 상처가 있는 매실은 골라냅니다. 바닥에 떨어지거나 부딪혀서 금이라도 가 있는 것은 액기스가 잘...

매실액은 소독한 유리병에 나눠 담고 술을 부어서 매실주를 만들거나 매실을 건져서 고추장에 버무리면 반찬으로 좋다. 그러나 매실이 쪼글쪼글하게 붙어서 발라내기가 힘이 든다. 걸러낸 매실에 물을 조금 넣고 끓이면서 주걱으로 으깨주면 씨가 빠져...

때문인지? 매실효소를 이곳에서 담았더니 한달 보름만에 설탕은 다 녹았는데 약간 쓴맛이 돕니다. 우째야 할까요? 이곳은 더워서 빨리 발효는 되는것 같아요. 전에 담았던 과일과, 야채, 감을 보니 발효진행이 빠른것 같고 날씨 덕에 다 성공은 했습니다...

한 플라스틱이나 스텐레스 재질의 통은 사용하시지 마세요. 여기에 얼린 매실을 한겹 깔고 이것이 덮일 정도로 설탕을 넣은 다음 다시 매실 한겹... 이런 식으로 반복해 준다. 설탕은 흰설탕을 쓰시는 것이 좋다. (흑설탕,황설탕은 설탕자체에 향이 있기...

한 플라스틱이나 스텐레스 재질의 통은 사용하시지 마세요. 여기에 얼린 매실을 한겹 깔고 이것이 덮일 정도로 설탕을 넣은 다음 다시 매실 한겹... 이런 식으로 반복해 줍니다. 설탕은 흑설탕을 쓰시는 것이 좋습니다. 5. 끝까지 차면 입구를 봉하고 그늘...

올린다. 소독을 하고, 젤을 바르고 초음파를 본다. 천자부위를 확인한 의사가 주사로 마취부터 한다. 조금 따끔하다. 간호사가 주사가 아픈 것이 아니고 마취제 약이 아프다 고 한다. 얼핏, 치과에서도 그런 말을 들은 것 같다는 생각이 떠오른다. 이번...

걸러서 플라스틱통에 잠시 보관 중이던 발효액들을 모두 섞어 ~ 지난번 구입한 55 리터짜리 항아리속으로 모두 집합 시켰답니다...숙성 항아리이고~ 앞의 항아리는 쑥 항아리3 개 인덩넝쿨 항아리 1개 매실 개복숭아 항아리1개 칡순효소 항아리 1개 발효...