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보니 아파트에 살면 온도가 주택보담 올라가니 매실을 40일 내지 - 50일 사이에 건져도 된다고 한다.. 작년에는 또 매실이 흰거품이 많이 올라오고 부글 거려서 40 일 만에 건지고도 그래도 흰거품이 생겨나서 한번 끓여서 냉장고에 보관을 해났다.. 어제...

통풍이 잘 되는 곳에서 1~2개월 정도 숙성시킵니다. 매일 한 번씩 병을 살짝 흔들어 설탕이 잘 녹도록 해줍니다. 숙성 중에 거품이 생기면 걷어내줍니다. 완성: 숙성이 완료된 매실청은 체에 걸러 액체만 따로 병에 담아 냉장 보관합니다. 매실액기스...

볼수 있습니다. 1.깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하지 않으면 안됩니다. 이물질이나 물기가 남아 있으면 거품이 발생할수 있습니다. 2.매실과 설탕의 비율이 1:1로 잘 맞추어야 합니다. 매실의 양보다는 설탕의 비율이 조금이라도 높아야 합니다. 가능한...

안녕하세요? 매년 매실 효소를 담금했는데 올엔 거품이 나요,,,,, 작년에 담금해놓은 매실 효소가 설탕을 조금넣어 시고 발효가 많이돼 물에 희석해서주면 아이들이 맛없다고 잘 안먹더라구요,,, 그래서 올해 담금해놓은곳에 같이 부어놧는데 지금 거품이...