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매실담았는데 설탕과매실도 1:1로 했는데 설탕을 녹인다고 저었는데 거품이 자꾸 올라와요 왜 그런지..전엔 그런적없는데 머가 잘못된건지 아시는분 좀 알려주셔요~~

짱아찌용 매실효소에서 거품이 나요 어떻게 해야되나요

같은 날 매실을 두 군데 각각 10kg씩 담았는데요, 한 통은 괜찮은데 다른 한통은 거품이 생깁니다. 설탕이 작아서 그런 듯 해서 조금 더 넣어주긴 했는데 다시 또 거품이 생기네요. 몇 년을 담아도 이런 적이 없어서 문의드립니다. 설탕을 더 넣어야 하는...

매실 담근지 오늘로 94일째인데요. 85일까지는 깔끔하던 액이 일주일전부터인가 위표면에 거품이 조금씩 보이길래 나아질까해서 설탕 한컵을 넣어서 다시 저어줬거든요. 근데 그래도 거품이 계속나네요. 첨 담가본거라서 경험이 없어서요. 이거 괜찮은건...