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Re:매실 액기스에 관한 질문입니다 2010.01.15해당카페글 미리보기
그시기가 지나면 팅팅하니 불어지는데 그럴때면 과육이 녹아내려 텁텁해지거든요. 걸러진 효소 상태로 6개월이상 두었다가...있습니다. 아래내용은 효소 담는법을 내가 적어놓았던 겁니다. 참고하시기 바랍니다. 도움이 되었나요? 준비물 매실 .설탕...
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매실효소 질문. (질문.사진.추) 2012.02.29해당카페글 미리보기
봅니다. 부분적으로 설탕응고현상으로 보여집니다. 따뜻한 실내로 옮기시면 1차발효가 끝날 듯 합니다. 1차발효가 끝나면 건지는 섬유질만 남으므로 건지는 먹을 수 없을텐데요. ┗ 2010년 6월에 담금한 매실이네여~ 글구 매실 적정 시기에 채취 하셔서...
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포도주 만드는 법 2017.04.18해당카페글 미리보기
포도 건더기를 걸러낸후 2차 발효를 시킵니다. 물이끊는 상태와 같이 보글 보글 공기 방울이 생깁니다. 5. 2차 발효가 끝나면 말갛게 가라앉아 빛 좋은 포도주가 되지요 6. 완숙된 포도주는 깨끗한 병에 담아 밀폐 시켜 서늘한 곳에 보관 하세요 포도는...
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약초술 담는법 100선 (2) 2016.06.06해당카페글 미리보기
1개. 매실 5개. 소주 1800ml(1되) (1) 담근 후 보통 3개월이 지나면 숙성된다. (2) 설탕은 건더기를 걸러 낸 후 적당히 가미한다. 2. 효용 앵두주는 피로회복, 식용증진에 효과가 있는 것으로 알려져있다. * 엉겅퀴술 담그는 법. 엉겅퀴는 소엥이라고도...
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천기누설 - 국민대표 곡물 쌀과 보리 2017.02.04해당카페글 미리보기
냉동시긴 밥은 저항전분이 생기지 않는다고 한다 저항전분은 1~4도에서 생긴다고 한다 그래서 냉장실에 넣어두면 좋다 감자전분, 그린 바나나(덜익은 바나나) 고아밀로스 옥수수 전분이 저항전분에 해당된다 생으로 먹기 어려우면 익힌후 식혀서 먹으면...
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여러가지 술담그는법 2010.06.26해당카페글 미리보기
1개. 매실 5개. 소주 1800ml(1되) (1) 담근 후 보통 3개월이 지나면 숙성된다. (2) 설탕은 건더기를 걸러 낸 후 적당히 가미한다. 2. 효용 앵두주는 피로회복, 식용증진에 효과가 있는 것으로 알려져있다. * 오가피주 담그는 법. 인삼과 같은 오가과에...
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술담그기전에 알아야 할 좋은상식 2010.08.06해당카페글 미리보기
돌면 건지는 건져내고 주둥이가 좁은 병에 옮겨 서늘한 곳에 둔다. 오래 두고 마실 것이라면 거즈에 밭쳐 찌꺼기를 말끔히 없애고 보관한다. 이렇게 마셔요~ 껍질도 함께 이용해서 담그지만, 껍질의 분량이 지나치게 많으면 쓴맛이 강해져 달콤하고 향긋한...
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욕심내지 마라, 귀해야 약이 되제 (김옥자/오마이) 2007.06.22해당카페글 미리보기
이제부터 담그는 방법은 솔잎차는 매실차 담그는 방법대로 하고, 송순주는 매실주 담그는 방법대로 하면 된다. 건더기를 건지는 시기는 두 가지 다 3개월만에 건져서 3개월 정도 숙성을 시킨다. 너무 오래 담궈 두면 송진이 나와서 좋지 않다고 한다. 재미...
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9월의 식단입니다 2006.09.13해당카페글 미리보기
갈아 건더기는 걸러내고 콩물을 만든다. 2) 냄비에 콩물을 붓고 끓인다. 3) 콩물이 끓으면 떡을 넣고 한 소금 더 끓이면서 소금으로 간한다. 4) 그릇에 담은 후 잣으로 장식한다. 3. 통밀사과 구이빵 → 재료 : 밀가루, 사과, 소금, 계피가루, 현미유 1...
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집에서 과일주 만들기... 2012.07.08해당카페글 미리보기
모과 건더기는 건져 내고 술만 작은 병에 옮겨 담는다. ▶ 사과주(沙果酒) 재료 : 사과 3개, 설탕 150g, 소주 1.8ℓ 사과나무는 능금나무에 말린 낙엽활엽교목이다. 옛부터 동 의학에서는 사과의 성분을 다음과 같이 전하고 있다. 성미 는 서늘하며 달다...