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하시면 보내드리겠습니다. 담은지 4년된 것인데 이거 완전 약이에요.. 저는 갈아서 된장 고추장에 섞어 각종 양념으로 사용하고 있답니다. 그리고 갈아서 요구르트와 섞어 샐러드 소스로 만들어 보니 정말 좋네요. 오이지 담는 법-->http://vibary.tistory...

살이 붙어있지요. 일부는 퇴비 만드는 데 들어가고 일부는 매실 씨만 따로 깨끗하게 발라내고 또 일부는 이렇게 매실 살만 취해 매실고추장을 만드는 데 사용 된답니다. 커다란 솥에 매실을 넣고 물을 자작하게 부어 곰국 끓이듯이 푹~~~고아요. (주걱을...

3,검정깨나 통깨도 함께 버무립니다. 이때 매실 국물을 조금 섞어주면 윤기 자르르`~입니다. 아래 사진은 갓 담은 매실장아찌를 고추장에 버무린 것입니다. 아직 풋풋하죠? 아래 사진은 1년 묵힌 장아찌입니다. 1년이나 지났는데도 아직 꼬들꼬들...

담는 법 매실 엑기스 내는법을 잘 모르시는 분을 위해서 매실액기스를 만드는 방법을 알려드리겠습니다. ▣ 매실액기스 만들기 1...말리려면 시간이 좀 걸리니까 먼저 씻어서 물기를 빼고 깨끗이 말려둡니다. 적은 양의 매실액기스를 만들 때 보통 유리병...

우리집 년중행사~초록의향기 가득담아... <매실고추장과 매실장아찌 담기> 재료 생매실왕특15키로,설탕5키로,국산고추장,빈병 매년 6월이되면 매실장아찌를 담아요...우리집의 건강 지킴이!!천연소화제!! 천연조미료!! 만드는 방법은 간단하지만, 정성과...

섞어야 하니 어깨에 팔에 힘이 들어가네요 고추장 묽기는 6년 숙성 시킨 매실발효액이 책임 지네요 고추가루가 잘 치대지게 밑...해 놓네요 독들이 참 이쁘죠? 오랜 세월을 같이한 독들이네요 하루 전날 얌지게 씻어 햇볕에 말려 놨네요 독에다 고추장을 2...

매실을 넣고 6개월ㄹ 정도 냉장 보관한다 매실장아찌 담는법2 재료:매실장아찌-매실 1 키로그램,설탕 1 키로그램,소금약간 마늘...마늘 20통,식초 3 컵,간장 3 컵,설탕 3컵 잘 삭은 매실장아찌를 고추장 참기름 설탕 넣고 조물조물 무쳐 놓으면 진정한...

간장 장아찌가 만들어집니다. 매실에 설탕의 단맛이 배어 있으므로 간장에 단맛을 추가하면 너무 달아져서 안되요. 4~5...고추장에 박은 매실장아찌는 시중에서 파는 고추장이 아닌 한농마을에서 구입한 유기농고추장이라 때깔이 이쁘진 않지만 소박한...

매실엑기스를 걸러 내고서 나오는 매실육을 가지고 고추장을 담아보려고 하는데 (매실 20kg를 담았거든요.) 그럼 고추가루는 얼마나 있어야 하는지요? 그리고 무엇 무엇이 들어가는지 좀..