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씻어줍니다. 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻고, 특히 꼭지 부분을 신경 써서 닦아주세요. 꼭지 제거: 매실 꼭지를 제거합니다. 꼭지를 제거해야 매실청에 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 상처 확인: 매실에 상처가 있는지 확인하고, 상처가 있는 매실...

매실은 꼭지를 제거하고 사용합니다. 설탕 대신 꿀을 사용해도 좋습니다. 매실장아찌는 숙성 기간에 따라 맛이 달라집니다. 숙성...독성 물질이 함유되어 있으므로 반드시 제거하고 먹어야 합니다. 곰팡이가 생기지 않도록 깨끗한 용기에 담고 서늘한 곳...

선물로도 좋습니다. 직접 담근 매실청을 선물하면 정성과 함께 건강까지 챙길 수 있습니다. 주의사항: 매실 씨에는 독성이 있으므로 꼭 제거하고 드셔야 합니다. 설탕의 양은 기호에 따라 조절할 수 있지만, 너무 적으면 곰팡이가 필 수 있습니다. 숙성...

과정 등을 보여주는 팁: 매실 종류에 따라 맛과 향이 다를 수 있습니다. 설탕 대신 꿀을 사용해도 좋습니다. 매실청은 다양한...다룰 때는 깨끗한 손으로 작업해야 합니다. 숙성 과정 중 곰팡이가 생길 수 있으므로 자주 확인하고 필요한 경우 제거해...

물기를 제거합니다. 장아찌액 만들기: 물, 설탕, 식초를 끓여 식힌 후 매실에 부어줍니다. 숙성: 서늘하고 그늘진 곳에서 2~3개월 정도 숙성시킵니다. 홍쌍리 매실장아찌 홍쌍리 매실장아찌는 매실 장아찌 전문가인 홍쌍리 씨의 레시피로 유명합니다...

종이 타월을 사용하여 매실의 표면 물기를 완전히 제거합니다. 매실 표면의 물기는 발효 과정에서 곰팡이 성장의 원인이 될 수...발효 과정에서 원하지 않는 미생물의 성장을 유발할 수 있으므로, 철저한 제거가 중요합니다. 세척 전에 미리 제거하면 과육...

떨어집니다. 꼭지를 떼지 않으면 엑기스에서 쓴맛이 나니 꼭 제거해 주시고요~~~ 깨끗히 씻어서 물기 없이 말린후... 스프레이에...골고루 분사해줍니다. 이렇게 소주로 샤워코팅을 하고나면 곰팡이가 생길 확률이 훨씬 줄어들고 발효도 더 잘 된다고...

여름부터 매실, 오디, 오미자, 도라지, 질경이, 민들레, 생강등의 효소액을 담구었으나 모두 발효가 잘되어 10여개의 10kg들이 효소통을 매일 관찰 보살피고 있읍니다만, 유별나게도, 마(산약)의 효소액에서 문제가 발생... 마 30KG(10kg 용기 6개에 담금...

나고 미생물도 많기 때문에 꼭 제거해 주세요) 2. 식초 물에 30분간 담가 남아있을수 있는 농약을 제거해주세요 3. 건져낸 후...잘라 사용하면 당분의 양을 줄일 수 있습니다. 5. 매실 5Kg에 건오미자 두줌을 넣어준다. (오미자를 넣으면 하얗게 곰팡이가...