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매실철이면 발효액 만들려고 매실을 구입합니다 매실 장아찌 만들려면 알이 굵고 푸른 매실이 과육 분리하기 좋습니다 몇년전부터 만들어 사용하는 칼을 소개 합니다 휘어질수 있는 과도를 뺀지를 이용하여 곡선을 만듭니다 매실씨앗분리할때도 좋지만...

써야하는 건 아니잖아요 먼저 매실을 이렇게 살과 씨를 분리합니다 분리한 매실 생과육을 우유나 요거트에 함께 갈아 드셔도...드레싱으로 사용해도 상큼하고 아주 그만입니다 분리한 과육을 냉동 보관했다가 필요할 때 조금씩 꺼내 쓰면 됩니다 산뜻한...

씨 분리하기 / 알박사 숙성된 매실에서 건강에 이로운 좋은 성분이 많이 나옵니다. 약성이 좋은 매실선택 약성이 좋은 매실을 원하시면 개량종 왕매실보다 100원 ~ 500원 동전크기와 같은 토종매실을 구해 장아찌를 담거나 발효액을 담는 것이 좋습니다...

타파통에 매실 과육 분리해 설탕과 담아 냉장고에 둘 여유공간 없어 현관 그늘 실온에 넣고 요렇게 먹고플때 꺼내 먹는데 쫄깃 아삭합니다... 팁...설탕량 줄이고 오래된 매실청 넣어 줌~~ 매실장아찌...매실 5키로 매실장아찌를 담기전에 매실을 깨끗이...

분리기로 씨앗을 분리 하다가 동영상과 같이 잘 분리가 안되면 1~2일 정도 바람통하는 그늘에 매실을 두었다가 씨앗분리하면 잘 됩니다. 매실은 무르지만 않다면 하루라도 늦게 담그는 것이 과육의 좋은 성분이 많이 나오고 해로운 성분은 씨앗으로...

연기에 그을려 까만 오매가 된다. 물에 달여 차처럼 마시면 좋다. 청매 성숙하기 전의 매실 신맛이 강하고, 과육과 씨앗을 분리하기 어려움 황매 익어 노란색을 띤 매실 황매는 청매보다 쓴맛이 덜하고 향이 부드러워지며, 씨앗에 들어있는 독성물질인...

알갱이 분리하기: 담근지 90일이 되면 가는체를 이용하여 액과 알갱이를 분리한다. 이 기간의 기준은 잘 익은 매실로 담구었을 경우이다. 핵(씨)이 잇발로 깨물어도 깨어지지 않을 정도라야 잘익은 매실이다.설익은 풋매실을 쓰면 좋지 않다. 7. 원액 보관...

두면 과육이 풀어져 액이 혼탁해지며 상품의 질이 떨어지기 때문입니다. 특히 매실주인 경우 엑기스제조나 농축액 제조 과정에서...같이 담그면 매실주의 질이 훨씬 좋아집니다. 매실주용 매실을 되도록 작은 것을 골라는 이유역시 씨를 최대한 많이 넣어...