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매실청 담그기 황매실청 담그는법 매실액기스 보관과 용기 2024.07.04해당카페글 미리보기
매실액기스는 매실청의 두 가지 대표적인 종류입니다. 이 블로그 포스팅에서는 황매실청과 매실액기스의 차이점, 매실청 담그는 법, 보관 방법, 용기 선택에 대한 정보를 자세하게 알려드리겠습니다. 1. 황매실청 vs 매실액기스 황매실청은 꼭지를 딴...
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깍두기담그는법 레시피 무김치 담그기 양념 만드는법 2024.07.17해당카페글 미리보기
물에 불린다. 찹쌀을 삶아 식힌 후, 고춧가루, 마늘, 새우젓, 매실, 설탕, 뉴슈가를 넣고 곱게 갈아 양념을 만든다. .sempio.com...생강은 잘게 썰어 양념에 넣고 버무린다. 4. 깍두기 담그는 완성 물기를 뺀 무를 양념에 넣고 골고루 버무린다. 멸치액젓...
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매실장아찌 만드는법 매실 손질과 설탕비율 숙성기간 2024.07.12해당카페글 미리보기
않아도 괜찮습니다. 깨끗한 천으로 매실 표면의 잡물을 꼼꼼히 닦아냅니다. 3. 밑반찬 담그는 법 깨끗한 용기에 매실과 소금을 넣고 밑반찬처럼 담급니다. 소금은 매실 무게의 2% 정도를 사용합니다. .foodnuri.go.kr 매실 소금 밑반찬 24시간 정도 실온...
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매실 담그는 용기 뭐가 좋을까요? 항아리,유리병,플라스틱용기 등등 2009.05.17해당카페글 미리보기
밀봉이 되지 않기 때문에 탄산가스는 외부로 분출되고 초파리는 들어가지 못하게 되는 것이지요. 항아리는 참 좋은 매실차용 용기입니다. 그런데 단점이 있다면, 속이 보이지 않아 설탕을 저어주는 시기를 놓칠 수 있고, 밀폐가 잘 되지 않아 초파리 같은...
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매실 담그는법(인용) 2005.07.03해당카페글 미리보기
액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과 매실을 켜켜이 넣어준다음 밀봉해서 1~2개월정도 발효시키라고 되어 있잖아요. 그런데 실제로 제가 담글 때는 수시로 뚜껑을 열고 설탕을 더 보충해주고, 저어주고..... 제 경험...
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린하네 매실효소 담그는 방법 2020.06.26해당카페글 미리보기
목요일 오전 담금 완료 하였습니다~^^ ♡린하네 매실효소 담그는 방법♡ 매실을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 어느...참 많습니다. 꿀을 준비해 놓습니다. 준비된 용기에 매실을 절반 정도 넣어준 뒤 꿀을 듬뿍 부어줍니다. 누름판으로 매실...
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매실장아찌 담는법,담그는법 바로알면 약이 됩니다. 2016.05.17해당카페글 미리보기
잘 담그는 법 / 매실 10kg 예 매실장아찌를 담기전 매실을 깨끗이 씻고 매실이 잠길만큼의 물에 소금을 뿌려 희석해 하룻밤 정도 담가 두면 잔류농약소독이 되고 꼭지가 절로 빠지며,아삭한 맛이 오래 유지되고 매실씨앗 빼기가 쉽습니다. 10kg 기준...
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매실장아찌 쉽게 잘 담그는 법 올립니다. 2014.04.29해당카페글 미리보기
차곡 매실과 설탕을 번갈아 넣으면서 비율은 1:1로 계속해서 넣어 줍니다...^^ 마지막에 설탕이 남으면 매실과육 위에 소복이...맛좋은 매실 장아찌가 완성 되어서 나옵니다...^^ 장아찌 담금용기는 프라스틱보다 유리병이나 옹기가 좋습니다. (3...
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제철 매실청 담그는 요령 2023.06.19해당카페글 미리보기
매실 담그는 팁 여러가지가 있으니 본인의 취향에 맞는 비법으로 담아 잘 숙성 시켜 드시면 됩니다 🫒매실 10키로의 경우 백설탕 4키로 황설탕 4키로(설탕은 발효 촉매 역활을 하며 삼투압 작용으로 매실 속 좋은 성분을 추출하고 방부제 역활을 합니다...
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제철 매실 효능과 담그는 요령 2016.06.15해당카페글 미리보기
물기를 제거한다. 4. 매실 양쪽 옆면 세로선에 칼집을 넣어 씨와 과육을 분리한다. 5. ①의 용기에 설탕과 잘라놓은 매실을 켜켜이 담는다.(설탕량은 매실과육의 90%) 6. 뚜껑을 덮은 후 서늘한 곳에 2주일 정도 두었다가 냉장 보관한다. http://cafe.daum...