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양을 조절할 수 있습니다. : 매실소고기볶음장 Tip: 매실은 6월 초순에 수확한 청매실이 가장 맛있습니다. 주의: 매실 씨에는 독성이 있으므로 제거하고 사용해야 합니다. 추가 정보: 매실은 비타민C가 풍부하여 피로 회복에 좋으며, 구연산은 소화를 돕고...

1:1로 섞어서 옹기 독에 매실 발효액을 담았다. 매실 발효액을 담으려면 매실 꼭지는 하나하나 다 빼주어야 한다. 매실 꼭지는 독성이 있기때문에 꼭, 제거를 하고 발효액을 담아야 한다. 매실장아찌는 매실 씨는 빼버리고 매실 살만 쪼개서 소금을 약간...

100일로 알려져 있습니다. 100일 동안 숙성한 후에는 씨앗을 건져내고 다시 1년 동안 숙성하면 됩니다. 이렇게 하면 매실 청에 함유된 독성 물질인 아미그달린의 함량이 0mg이 되어 더 이상 독성을 걱정할 필요가 없습니다. 매실 엑기스 숙성 기간은 매실...

활발하게 도와주기 때문에 피부 미용에도 좋다. 간 보호 및 간기능 개선 간은 체내의 모든 노폐물을 해독하는데 매실은 음식물과 혈액 속의 독성을 없애주기 때문에 간장이 무리하지 않도록 간 기능의 효과를 높여준다. 또 매실에는 간기능 개선에 효과적...